miniko探店 | 成都第一家西昌自助烤肉!68元/位,团年宴好肉好菜全包了!

这是miniko的第899篇原创文章
这一次的肉,真滴把我吃成了maxko!
本期福利:16人及以上用餐立享团年宴!
自助原价78元(不含酒水)+1元
79元立享全场菜品酒水免费!
Tips:会员价68元(不含酒水),超良心价!
(详情直接拉至文末!)
眼瞅着新年的脚步越来越近
宝比们即将迎来春节“四宝”
七大姑的关心八大姨的相亲
父母的苦口婆心轰趴桌上肉的爽心
一边是叽叽喳喳地催结婚,可我只想吃肉
一边是马不停蹄地问工作,可我只想吃肉
一边是三姑六婆连番轰炸,可我只想吃肉
miniko找了个终极解决办法
用性价比超高的团年宴收买他们的心
拿炒鸡美味的肉堵住他们的嘴
终于要祭出我收藏4年的吃肉宝典:
凉山好汉西昌烤肉
成都第一家西昌自助烤肉
78元一位的价格,献给你们
/藏在停车场,能找到的全是老司机/
4年前开业,其中一个老板是地道的西昌人,开业之时专程派人去西昌学了一把好手艺。照搬大凉山的味道,夹带着大凉山的豪爽,我知道你们真滴为了味道不拘小节……阔素……
你们也太耿直了,把店面藏到了这里!!
3家店,都是介样的大敞篷。夏天的时候就把坝子都熏得烟火缭绕的,冬天就在堂子里面围着大火盆烤火撸肉,4年的光景,没有哪一天不排队,来吃的食客都轻车熟路,一群人的狂欢,两个人的小资,一个人的独享,都完全不成问题~
/50多款肉,自助不限量,随便选/
「凉山好汉」吸粉从来都没有限制,毕竟肉好味好性价比高,在这里吃肉,50多款肉品,飞禽走兽全都占全了。

拿肉从来不需要手软…78元/位(会员价68元,不含酒水)的价格,可以让你在这里任性一盘~起飞~
冬季吃西昌烤肉,那些手脚冰凉的仙女儿们可能要笑成300斤的胖纸!炒鸡大圆网,天然烤炉,自己取菜,自己烤肉,动手体验感极强。
一个人,围着烤炉360°旋转,依次下肉
两个人,建议站起来,姿势准备好不会错
/凉山搬过来的烤肉店,食材超diao的/
拿老板的话说,食材乳此,味道乳此,价格乳此,成都阔伦只有这么一个「凉山好汉」!原产自西昌的技术,西昌的食材,丰富的肉质,丰富的口味,错过了这家可能就错过了整个食肉世界!

四大金刚之小香猪
西昌特产,乳猪级别,胶原蛋白超丰厚!
会吃的宝比,进了西昌烤肉店是铁定要点小香猪滴~肉厚有嚼劲,皮儿糯肥而不腻,入口的胶原蛋白多到快要溢出来!
西昌独有的乌金猪,全都是些长不大的奶孩子,最多也就二三十斤,保证了嘎嘎的嫩和Q弹,所以直接大片烤,不用担心嚼不动~
熟透的小香猪一定要趁热吃,在锁住油分的前30秒下肚口感最佳。要是觉着太大块,用剪刀剪开也要注意纹理,三线的质感一定不要被破坏咯~

四大金刚之蒜香排骨
长约14cm,肉质够嫩,一人一根超满足。
当这份排骨出现在我面前的时候,好大啊…其实我是拒绝的,毕竟小仙女儿在公众场合怎么能啃得花容失色?!直到我尝试过后,duang~~口感一下子就peng了起来,忍不住多吃了几根(科科~xuexue成龙蜀黍给我的灵感)
甄选精肋排,反复腌制最少4小时,等到蒜香味深入骨髓才算完成第一步骤。每一根排骨的大小都会有精确的比例,多少斤排骨多少斤蒜蓉按照比例分配,出来的口感绝对一致~

建议烤盘一热就把排骨扔放上去jiasi烤。四面带着焦黄,微微发出香气,肉质才会饱满多汁。吃的时候直接上手,感受那种撕扯的快感,才是正确的打开方式!
四大金刚之麻辣牛肉
不一样的码料,不一样的大片嫩牛肉
吃「凉山好汉」,最惊喜的除了那多到数不清的肉类,还有的就是你基本上吃不到重复的味道!每一款码料都根据肉质自有的特色调制,或重或轻,都达到了最佳的比例~
分清牛肉的好坏,从色泽入手,鲜红锃亮,几乎不含肥肉,全瘦的牛肉灰常适合一边闹着吃肉一边吵着减肥的猪猪女孩,相信我,光吃肉不吃饭不会长胖的才怪~
即烤即食,牛肉不需要太久的烘烤时间,烤到两面流汁就好,搭配特配的醋汁一起食用,味道更加nice~

四大金刚之鸭肠
不是只有火锅,才适合鸭肠!
万万没想到,在西昌烤肉店竟然找到了鸭肠这个火锅之宝~平时在火锅里面都掌握不好火候的猪猪们,现在拿到烤网上烤,阔伦想哭的心都有了……哈哈哈~
不过他们家的鸭肠都经过处理,用秘制红油浸泡,放在烤网上没那么容易烤糊,翻转个几十秒就可以开吃,蘸取他们家的豆粉,简直好吃得一B~
/生蚝免费吃,花甲不限量,这盘自助赚翻了/
揣着已经吃撑的肚皮,看着桌子上的肉大概只动了冰山一角,hin后悔没有把那个大胃王盆友叫着一路……
免费赠送之生蚝
10多块一只的青岛生蚝,免费吃!
青岛过来的生蚝,个头大,肉质美,被海水浸透,自带鲜美。平时10多块一只的,现在免费吃!(老板,你真的不怕被吃垮吗……)
加上蒜蓉烤,简直找到了生蚝最正确的出场方式。一来保留了鲜香,二来迎合了成都仁的口味,撩拨地道的成都胃,才是本命的做法~
无限畅吃之花甲
78元/位的价格,花甲无限吃,分分钟吃够本!
锡纸花甲,像是给了这一席烤肉一股清流,清淡的口味,更能彰显花甲的新鲜,一颗接着一颗,根本停不下来~
花甲到店都会吐沙滴,养上个几天,优胜劣汰,剩下的全都是干干净净的白胖纸~

必点产品之厚切五花
阔以渗透汁水的五花,才是好五花~
厚切五花是「凉山好汉」推出来的新品,在烤肉上,miniko热衷于一切厚切,那种饱满的渗着油脂的感觉才是烤肉最迷人的地方。新出的这款厚切五花味道不会比小香猪差,独一无二的码料也相当加分。
上烤盘滋滋作响,流油的状态最佳。肉质hin厚,阔以像miniko一样尝试拍打,让肉质内里能够更好的受热,顺便感受一盘什么叫做pengpengpeng出水来~
必点产品之猪小肠
入店必点,从里Q到外的西昌秘方
是滴没错,进了西昌的店,必须要尝一次他们家的猪小肠!看似嫩爽无比的小肠,一定要要对它狠一点,才能最美味~烤到外皮焦黑,酥酥脆脆才好吃啊!
入口则是千层感觉,一层剥开一层的绵软,在口腔里面纠缠,一旦爱上这个可爱的小家伙,阔伦就此生不能辜负咯~
除此之外,店里的每一道肉嘎嘎都值得安利!什么鸡翅哇,掌中宝啊(miniko的最爱!),薄切五花,肥牛,还有锡纸鲫鱼,随手一点,都不会出错!
大鱼大肉过后,其实还阔以拿一些小吃,当兰miniko不建议你暗戳戳在开荤之前吃虎皮蛋糕哈……
△炒鸡软糯的小圆子,某吃货一口气干了3碗~
△现烤爆浆豆腐,即拿即吃,味道巴适!
Tips:据说还有小黄鱼,脑花~由于十分抢手,miniko这个5点多都dia起秋裤去的吃货,还是完美滴错过了,吃货的能量,永远都猜测不到……
超满意的福利,16人及以上用餐
79元包酒包肉!聚餐什么的燥起来!
入店扫码成为会员,尽享68元烤肉自助~

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