三里屯里藏着清朝康熙年间的面条,竟来自诸葛亮的家乡?!(霸王餐)

潮人说
走,吃面喝酒去!

说起襄阳牛肉面,最早可追朔到清朝康熙元年
至今有300多年的历史,襄阳人继承了祖先的技艺
使得襄阳牛肉面一直保持它的独特风味

Niu Erxi Secret
牛二喜秘密

1
黄牛肉 湖北新鲜直运
2
新鲜腌制
3
大火熬制黄牛油
4
8小时牛骨原汤

作为中国四大牛肉面之一,人气宠儿
黄牛牛油的散发的辣香味,牛骨汤汁的醇厚
南方特有的碱水面的绵密,吃起来回味无穷

浓郁的骨汤里夹杂着豆芽的清脆
体会碱水面在口中与牛肉的绵密交织
披上一件fasion的红黑色牛油“外衣”

碱水面
带筋儿的牛肉
牛杂

热气袭来的那一瞬间,OMG!
这是潮妞在鄂西北家乡才能拥有的清晨记忆
这种美味,也是无数个清晨对远方的挂念

Xiangyang

Xiangyang

在近期的《天天向上》节目中
也被袁珊珊亲点为一下飞机就想吃的美食
一辣二麻三鲜,食欲大增且久食不厌

Right eating
正确吃法

这在当地被称为“黄酒”,非绍兴黄酒喔
相传是黄月英(诸葛亮的夫人)所创
度数在1-3°左右,微甜解腻的开胃米酒

冒着小气泡
吃面喝酒

在山山水水的湖北,每家都会酿制米酒
重油香辣的牛油面,搭配天然发酵的糯米酒
清甜爽口,解腻解辣,不禁让潮妞想起
在襄阳上学与报社轮流奔波的快乐时光

吃了牛油面、喝了“黄酒”
在襄阳的这一天才算是有仪式感的开启
这种男女老少吃面的真实写照
不乏生活的烟火气,也往往乐在其中
您吃过武汉热干面,肯定没吃过牛肉热干面
“经常有顾客前来说,您这面还有点生啊”
其实真不是,碱水面有它特有的劲道与爽口

来自潮妞18年的搅拌战斗力
酱香味儿浓郁的牛肉热干面,鼻尖一耸
配点切碎的酸豆角和萝卜丁,人间美味!

算是襄阳牛肉面的衍生品,牛肉都是大片的
大片的黄牛肉吃的真过瘾!再来一碗!
等等,记得喊上它的黄金搭档蛋酒喔!

PK between eggs
鸡蛋间的pk

现场对比:土鸡蛋与柴鸡蛋的区别
土鸡蛋的蛋黄颜色偏橘红色
普通的茶鸡蛋颜色偏黄色加上牛二喜独家秘制的食材
撒上些许的白糖,丝滑爽口
搭配热气腾腾的面条,那就一个爽!

在这里也要特别推荐一下牛杂粉喔
新鲜米粉襄阳空运,拒绝泡发
软糯且不失嚼劲儿,搭配脆嫩豆芽,舒坦!

脆嫩豆芽
海带豆腐
牛杂粉

牛杂店家处理的十分干净,没有腥味
每碗必备的海带豆腐简直是黄金配角
食材丰富,与牛杂粉的口味又相得益彰
您在湖北的任何一家早餐店
都能瞧见的特色小吃,面窝+苕窝
面窝偏咸口儿,苕窝偏甜口儿

所有的都是现炸现做喔,油量温度考究
苕窝里面是地瓜,外焦里嫩,甜甜哒湖北逢年过节,办喜事的时候
宴席的时候一定会有的菜

如果你想了解湖北,吃粉蒸肉

肉肥而不腻,易化渣
口感鲜美嫩滑,肉质软糯爽口丹江鱼丸绝对是这次拍摄的收获啦
色泽白洁,口感鲜嫩,软滑Q弹
一条丹江鱼大概能实打实的出8颗鱼丸

吃一口都是满满鱼肉香

鱼丸个头大,结伴来的分着吃吧!
用勺子挖一勺,还能看见轻微的小刺

抬头就看见襄阳古城、诸葛亮等标志性设计
韵味十足,仿佛又把潮妞拉回大学时代
一整面墙的即兴手绘,透露着老板们的小心思
手写的繁体菜单,让人肃然起敬又不乏生活的乐趣

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