鸡蛋卷的家常做法？

材料：鸡蛋3个、低筋面粉90克、食盐1克、白砂糖50克、黄油100克

做法

1.将鸡蛋磕入盆中，加入盐和白砂糖，用蛋抽打至糖融化

2.加入融化的黄油，搅拌均匀，筛入低筋面粉

3.搅拌均匀成流动状面糊，平底锅烧热，中心舀入一小勺面糊

4.转动锅，将面糊完整摊开成薄片状，看到薄片边缘微黄，用筷子辅助翻面

5.将另一面也烤至微黄，将火关掉，将面片在平底锅里卷成圈，拿出来放一会就会变凉变脆了

1、我一开始做的太厚，蛋卷不脆，所以面糊要少点，薄点；

2、在锅里卷的时候注意安全，可以用筷子辅助卷成圈状；

3、在锅里卷不了圈的朋友可以选择不卷，薄片状的也很可爱很好吃很松脆哦！

自制蛋卷家常做法，正宗自制蛋卷怎么做？

1、食材：鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、花生油135克、黑芝麻适量。

2、鸡蛋打散，将鸡蛋清洗干净，然后打入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋打散了。

3、放入盐糖，在打散的鸡蛋液里面放入食盐和白糖，然后搅拌均匀。

4、加入花生油，在鸡蛋液里面再放入花生油，搅拌均匀，一定要将白糖完全融化了。

5、筛入面粉，将面粉筛入蛋液里面，然后搅拌均匀，不要有疙瘩，最好分次加入面粉，才不会有疙瘩，然后搅拌均匀，一直搅拌到细腻均匀的面糊就可以了。

6、放入芝麻，在搅拌好的面糊里面再放入黑芝麻搅拌均匀，如果家中没有芝麻，不放也是可以的。

7、烙饼，平底锅开小火，舀一勺面糊在上面，摊成一个薄饼，等到面糊凝固了，再翻过来烙，烙至两面金黄就可以了。

8、将烙好的薄饼有筷子卷起来，卷成一个筒状，然后抽出筷子，鸡蛋卷就做好了，一点要趁薄饼还热的时候卷，否则就不能定型了。

鸡蛋煎饼卷的做法有哪些

主料：黄豆面30克、玉米面30克、小麦粉40克、鸡蛋2个。

辅料：橄榄油适量、盐适量、番茄沙司适量、沙拉酱适量、生菜适量。

做法：

1、取适量小麦粉、玉米面、黄豆面。

2、加少许盐，用冷水调成面糊。

3、面糊入平底锅，摊平。

4、煎熟后盛出，煎成薄饼。

5、鸡蛋入平底锅，煎熟后盛出。

6、煎饼上放鸡蛋，加番茄沙司，沙拉酱涂均匀，饼上加生菜将饼卷起，即可。

肉馅鸡蛋卷最正宗的做法

1、把猪肉泥从冰箱里拿出来消开，葱、姜切成末，胡萝卜切成丝、煮熟、剁碎；

2、再把猪肉泥放盘里，放入葱、姜末，胡萝卜碎，盐，味极鲜酱油，香油搅拌均匀制成肉馅；

3、把鸡蛋磕碗里，加1小勺盐，搅拌成蛋液；

4、炒锅放火上，给锅底滑一层花生油，等锅热后，把鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼；

5、再把摊好的鸡蛋饼，取出放盘里，把做好的肉馅适量放在鸡蛋饼上，卷成一个蛋卷；

6、把卷好的蛋卷，连盘子放入蒸锅，大火蒸上20分钟，把蛋卷蒸熟；

7、取出蒸熟的蛋卷，用刀切成1厘米宽的小段，摆入盘子中即可。

燃气脆皮鸡蛋卷做法

燃气脆皮鸡蛋卷所需食材鸡蛋两个，黄油适量，低筋面粉适量，黑芝麻适量，白砂糖适量。燃气脆皮鸡蛋卷制作方法：

1、 取适量黄油放入碗中，再将碗置于烧热的水中。

2、将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。

3、在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。

4、将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅拌至均匀。

5、倒入适量的低筋面粉，加入少量避免过多太干。搅拌均匀，面糊呈粘稠状。

6、加入适量的黑芝麻，搅拌均匀。

7、将锅烧热后，调至中低火。拿调羹弄一勺面糊入锅，快速摊平，尽量厚度摊均匀，然后净置。

8、待面糊边缘稍微卷起，或者不粘锅的程度时，面饼翻面，等待约30秒。

9、取出面饼，以筷子为轴，卷成筒状，放一旁净置。

10、摊完所剩的面糊，摆盘，放在干燥阴凉处，待蛋筒变脆即可食用。

肉馅鸡蛋卷的做法

肉馅鸡蛋卷是一道荤菜美食，制作材料有猪肉、鸡蛋等，口感鲜美，在家也可以很轻松操作完成

猪肉末，加入盐巴，老抽，味精，香葱，胡萝卜碎末，少量淀粉，搅拌均匀腌制少许

鸡蛋打散，加入少量淀粉搅拌均匀

平底锅内加入少量食用油，倒入蛋液，煎成薄饼

在薄饼上面均匀铺满肉馅，然后卷起来

把卷好的鸡蛋卷放入盘中，放入蒸锅内蒸15-20分钟

盛出后凉冷切块，装盘食用

卷心菜炒韭黄鸡蛋的家常做法

第一、 卷心菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。

第二、 韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。

第五、 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱姜，爆锅。随即放入卷心菜翻炒，放入少许料酒，少许酱油。

第七、 卷心菜炒至五分熟，放入韭黄翻炒，放入盐。炒至韭黄断生，放入鸡蛋翻炒。

第八、 鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

鸡蛋卷的做法要放水吗

1、不需要放水。

2、鸡蛋卷的做法步骤是。首先番茄去皮；番茄丁后加入打好的蛋液中；搅伴均匀后加入1g盐；锅内加入少许植物油；约7分热时倒入一部分蛋液摊成蛋饼；趁热对折卷起蛋饼，最后挤上番茄酱。

谁知道日本鸡蛋卷的做法

具体步骤如下：

准备食材：三个鸡蛋，一个白萝卜，鲣鱼粉，味醂，生抽，白糖；将萝卜切段去皮磨成泥；用手指捏去萝卜泥的水份；盛盘后放少许葱花；打3个鸡蛋，放入1小勺鲣鱼粉，1大勺味醂，2大勺冷开水，大半勺生抽，1小勺白糖，将蛋液与调味料混合打匀；在锅中刷上薄油；在锅中刷上薄油，倒入三分之二的蛋液；待蛋液半凝固时，从顶端将鸡蛋卷起；将鸡蛋卷至锅的一边；再倒入三分之一蛋液，尽量让部分蛋液流至刚卷好的蛋卷底部，利于鸡蛋充分连接；同样待蛋液半凝固后卷起；将做好的鸡蛋卷放在塑形容器上；轻轻卷起竹帘塑形；将塑好形的鸡蛋卷切成1厘米到1、5厘米的的小块，盛盘即可，享用时可在萝卜泥上淋少许生抽，将鸡蛋卷蘸着萝卜泥吃更为美味。

怎样做鸡蛋皮卷肉丝儿 鸡蛋皮卷肉丝儿的做法

• 怎样做鸡蛋皮卷肉丝儿 鸡蛋皮卷肉丝儿的做法
• 材料鸡蛋两个，一小块瘦肉，青辣椒，红辣椒，盐，葱，生抽，淀粉，食用油做法1、瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。2、在电饼铛上抹上食用油，油热，把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上，平铺；待两面金黄即可拿出。3、把鸡蛋旦龚测夹爻蝗诧伟超连皮放在案板上，将搅匀的肉末摊在鸡蛋皮上，卷一下，在蒸锅上蒸20分钟拿出。4、拿出后，待凉一会儿，用刀切成一段一段的，摆盘即可。

怎么做好吃，卷心菜鸡蛋炒饼的家常做法

• 食材圆白菜1颗西红柿1颗鸡蛋2颗炒饼1袋生抽少许蚝油少许白糖少许盐适量食用油适量醋适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1先炒两个鸡蛋！炒好盛到一个碗里，等待另用！2原料3先放西红柿，炒制一会！加入些生抽，耗油！4再放入切好的卷心菜，可以少放着盐！5菜，炒出水分之后，把饼丝，放入！6混合炒，基本做好了！可以最后放盐调味！！！不损盐的有益成份！！7最后放入炒好的鸡蛋！8成品出锅啦！

怎么做好吃，鸡蛋油条卷饼的家常做法

• 主料面粉2勺鸡蛋1个油条2根 辅料清水适量甜面酱适量青菜适量火腿肠2根步骤鸡蛋油条卷饼的做法步骤11.面粉和清水，调成面糊，稍微静置一会。切忌不要结面疙瘩哦！鸡蛋油条卷饼的做法步骤22.材料准备好！鸡蛋油条卷饼的做法步骤33.平底锅表面擦油，将面糊倒入锅内。鸡蛋油条卷饼的做涪亥帝酵郜寂佃檄顶漏法步骤44.转动锅子，使其成为圆形。鸡蛋油条卷饼的做法步骤55.打入一个鸡蛋，用筷子将膜挑破，鸡蛋均匀摸到面饼上。鸡蛋油条卷饼的做法步骤66.盖盖子，闷一会，至饼基本熟。饼里刷甜面酱，放上生菜或者小葱，放上火腿肠，油条。鸡蛋油条卷饼的做法步骤77.将其裹起来，再两面煎煎。