新手做包子怎么做？

材料

馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽适量，料酒适量，盐适量，香油适量

面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯

做法

1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀

2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！

4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团

5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

6）面团排气后分成均匀十份揉圆

7）擀成圆皮，放入馅料包好

8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟

9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！

灌汤包子的面皮做法

灌汤包子的面皮做法如下：

和面：将500g面粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖搅拌均匀，分次加入共250毫升温水，温度40摄氏度左右为宜；揉面：将面揉至面皮光滑，无气泡即可；醒面：将揉好的面团放置50分钟左右，并且用手按压时无塌陷，无反弹即可；擀皮：左手拿着压扁的剂子不断旋转，右手擀面杖不断压，将皮擀得中间厚周边薄即可。

灌汤包子皮的做法

灌汤包子皮：

1、面粉适量，可以加入一枚鸡蛋；

2、用加入少量食盐的盐水和面，活好面后，醒半小时再盘面一次；

3、把面揉好后，把面弄成一长条状，易于均分；

4、均分好，揉成面团，擀皮；

5、将皮压薄即可。

外面卖的广式包子的面皮具体做法

原料：

面粉、温水、酵母、泡打粉。

发面过程：

1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟；

2、将面粉放入盆中，并在面粉中间挖个洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处进行发酵；

4、1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

制作：

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；

2、把揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；

3、把切好的面团加入馅料包成圆花形；

4、在蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的包子放在屉布上，中间要有间隔；

5、凉水上锅大火蒸30分钟后关火，过三分钟再打开盖子即可。

上海灌汤包子皮的做法

具体做法如下：

1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸；

2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手， 将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状；

3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀 沾汁一同上桌，趁热进食。

包子的做法 包子皮怎么做

• 1.面粉加入酵母水。2.搅成雪花再揉。3.揉至面团光滑。4.室温发酵。5.发酵好的面团加入一小捏食用小苏打。6.面团分割三份。特色面食7.揉成细长型。8.分割成小剂子。9.每个剂子按扁。10.擀成皮。11.放入内馅。12.提起一端捏褶。13.边捏边用左手收拢。14.捏好的包子。15.蒸屉抹油，放入包子最后发酵15分钟。16.冷水煮沸，中大火辅耽滇甘鄄仿殿湿东溅蒸12分钟即可。

包子的做法 包子皮怎么做

• 1.面粉加入酵母水。2.搅成雪花再揉。3.揉至面团光滑。4.室温发酵。5.发酵好的面团加入一小捏食用小苏打。6.面团分割三份。特色面食7.揉成细长型。8.分割成小剂子。9.每个剂子按扁。10.擀成皮。11.放入内馅。12.提起一端捏褶。13.边捏边用左手收拢。14.捏好的包子。15.蒸屉抹油，放入包子最后发酵15分钟。16.冷水煮沸，中大火辅耽滇甘鄄仿殿湿东溅蒸12分钟即可。

素馅包子的做法，薄皮素馅包子怎么做好吃

• 素馅包子的做法，薄皮素馅包子怎么做好吃食材主料面粉150g辅料茴香苗300g鸡蛋2个虾皮10g步骤1.面粉，茴香苗，鸡蛋，原料备好2.面粉先用开水烫一下搅拌起来3.加点冷水合成软硬适中的面团，饧1-2小时4.饧面的空闲时间里做包子馅，我喜欢茴香就做茴香馅儿了5.鸡蛋炒碎6.为了包子更加鲜美我抓了一把虾皮7.之后加入1勺五香粉，20克调和油，5克香油，2勺盐拌匀8.面团饧好揉光9.切成面剂子比平时吃的饺子面剂稍大些10.擀成薄薄的皮11.左手心拖住包子皮中间放适量的馅12.右手食指，拇指捏住面皮边缘转圈儿收口13.一个漂亮的包子完成了14.捏好全部包子15.包子摆入笼屉里放进开水锅里大火蒸10分钟，焖2分钟取出16.皮薄如纸的包子出锅了17.真正的皮薄馅大