红烧大蚝做法？

以下是一份红烧大蚝的做法供参考：

所需材料：

– 大蚝 500克

– 葱姜蒜适量

– 料酒 适量

– 生抽 适量

– 老抽 适量

– 糖 适量

– 盐 适量

– 鸡精 适量

– 水淀粉 适量

– 食用油 适量

步骤：

1. 将大蚝清洗干净，用刀轻轻切开，取出大蚝肉备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入大蚝肉翻炒，加入适量料酒煸炒均匀，去除蚝中泥沙。

5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量水，煮沸后转小火炖煮15分钟，让大蚝充分吸收汤汁。

6. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火。

7. 装盘，撒上适量葱花即可。

红烧大蚝的做法比较简单，但需要注意的是一定要将大蚝肉清洗干净，去除泥沙，以免影响口感。此外，调料的用量可以根据个人口味适当调整。

牡蛎怎么做简单又好吃？

清汆牡蛎是一道美味佳肴。

材料：鲜牡蛎、冬笋、水发木耳、香菜梗、姜丝、葱丝。盐、绍酒、香油、清汤。

1. 将牡蛎去壳、取肉，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；原汁过滤，盛入碗内；冬笋去壳，洗净，切片备用。

2. 坐锅点火，加入清汤、牡蛎原汁、冬笋片、木耳、葱丝、姜丝、盐、牡蛎肉煮至八分熟，一起捞入汤碗中，再将原汤烧开，撇去浮沫，然后加入绍酒、香菜梗略煮，再淋入香油，趁热冲入汤碗中即可。

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• 1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中氽烫后再捞起，以冷水冲凉备用，2.旦户测鞠爻角诧携超毛大米洗净拌入少许油，芹菜、香菜洗净切末，3.香葱洗净切花，4.猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水氽烫一下即捞起备用，5.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。

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• 食材主料大颗牡蛎鸡蛋辅料面包粉油炸粉老酒味精虾油胡椒粉步骤1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅孩罚粉核莠姑疯太弗咖，沥干油装盘即可。

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• 用料 米 500克 牡蛎 100克 豌豆 一小把 白果 10个 栗子 5个 红枣 4个 萝卜 16根 拌酱 酱油 5大勺 香油 1大勺 芝麻盐 12小勺 糖稀 1小勺 辣椒酱 1大勺 牡蛎饭的做法 事先将米用水浸泡、牡蛎用盐水冲洗，萝卜切丝，栗子切块，红枣切片，放入盘中备用。在平底锅内放入香油，将泡好的米炒熟，倒入淘米水，大火煮开。煮沸后，萝卜丝、栗子和豌豆倒入锅内，转中火继续煮。待米饭快好时，放入牡蛎、白果和大枣，继续煮一小会儿，倒入拌酱，搅拌均匀，关火。小贴士可以将淘米水改为海带水，会更鲜。