豆豉鱼的正宗做法简单又好吃？

豆豉鱼也是一道非常有川味特色的。农家菜。是团圆家宴上必不可少的特色凉菜。下酒必备。浓浓的香味配上鱼，先腌后炸再蒸。既营养又美味。而且方法很简单哟，用腌肉粉代替传统的生抽，老抽，味道更佳。

原料：草鱼、葱、姜、蒜、腌肉粉、豆豉、盐、菜籽油、白芝麻、酱油。

做法步骤：

第1步、新鲜的草鱼切块儿。这个一定要用有鱼骨的那一部分来制作这道菜。一半的葱姜蒜。和清水。把这个鱼片儿泡，浸泡去腥。

第2步、放入适量的腌肉粉。

第3步、放入酱油。葱姜余下的葱姜蒜腌制。两小时以上。

第4步、热锅起油。油温七成热放入腌好的鱼块儿。

第5步、开大火炸制定型以后转小火慢炸。

第6步、轻轻的晃动锅吧，让它均匀受热。鱼肉是很细嫩的。

第7步、用筷子发面开大火复炸一次捞出备用。

第8步、锅底留油，放入豆豉，豆子要多，我足足用了半包。

第9步、开小火把它扁干。放入白芝麻。

第10步、这个豆子要炒到这种程度啊，比较干，这种会很香脆。

第11步、锅里放水。蒸盘里放入炸好的鱼块。

第12步、铺上豆豉开大火蒸。八分钟。

第13步、起锅装盘，放上小葱花，一道美味的下酒菜，做好。

甘竹牌豆豉鲮鱼罐头的加工方法？

原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克） 腌制料：盐适量 调料：生抽、淡汤、糖、油适量。

做法：

1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；

2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；

3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。

怎么做正宗的豆豉鲮鱼拌油麦

正宗的豆豉鲮鱼拌油麦的做法：

一。材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼150克、大蒜末50克、盐适量、酱油20克、米醋30克

二。做法：

1、把豆豉鲮鱼取出来。

2、把豆豉鲮鱼切碎放入盆中。

3、把大蒜捣成蒜泥。

4、把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起。

5、油麦菜切三公分的段。

6、把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘。

7、撒上芝麻即可。

豆豉鲮鱼和茼蒿在一起怎么做

1、准备食材：豆豉鲮鱼罐头、茼蒿、葱、姜、蒜、盐、十三香、味精。

2、将买来的豆豉鲮鱼罐头打开，准备好。

3、茼蒿洗净，沥干水，切成拇指长小段，备用。

4、葱姜蒜切碎备用。

5、锅内倒入底油预热，然后将切好的葱姜蒜放入锅内，爆香。

6、将茼蒿和豆豉鲮鱼放入锅内，一起翻炒，可以用铲子将豆豉鲮鱼铲碎。

7、待茼蒿七八成熟时，放入盐、十三香、鸡精，然后继续翻炒。

8、将茼蒿炒熟后即可出锅。

豆豉鲮鱼小油菜怎么做好吃

豆豉鲮鱼小油菜做法：

材料：小油菜200g，豆豉鲮鱼罐头1听，辅料蒜适量，食用油适量。

1、小油菜摘洗干净。

2、打开豆豉鲮鱼罐头，把鱼拿出撕成条。

3、锅中放油爆香蒜碎。

4、倒入豆豉和鲮鱼条煸炒。

5、下入小油菜快速翻炒均匀即可。

豆豉鲮鱼炒白菜的做法，豆豉鲮鱼炒白菜怎么做

• 豆豉鲮鱼炒白菜的做法，豆豉鲮鱼炒白菜怎么做
• 主料豆豉鲮鱼12罐大白菜400克辅料油适量盐适量姜适量蒜适量步骤1.豆豉鲮鱼用一半的份量就可以了，备用待用；2.大白菜洗净切成适量大小；3.热油锅，甫订颠寡郯干奠吮订经下姜蒜爆香；4.再下豆豉鲮鱼也爆香一下；5.倒入白菜翻炒均匀；6.白菜断生后即可加入少许盐调味；7.撒上葱花再次炒匀即可装盘食用。小贴士豆豉鲮鱼本身有咸味，所以盐要少放，如果放多了可以加少许糖中和一下！另外，大白菜有点寒性，所以炒的时候加点姜中和一下！

豆豉鲮鱼炒凉瓜怎么做如何做好

• 主料豆豉鲮鱼1罐 凉瓜1-2条 辅料蒜头2粒 盐适量 豆豉鲮鱼炒凉瓜的做法步骤1. 凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内2. 放入蒜头煸至金黄,倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮鱼加入，翻炒均匀即可小贴士1.由于豆豉鲮鱼罐头里本身很多油，所以不要再另外放油，否则会破坏凉瓜的清新口感2.如果怕苦的童鞋们，凉瓜切片后放点盐腌5分钟，然后迹穿管费攮渡归杀害辑挤出苦水，炒的时候再放少量白砂糖

炒尖椒的做法，豆豉鲮鱼炒尖椒怎么做好吃

• 食材主料尖椒300克豆豉鲮鱼罐头100克辅料油适量盐适量大蒜适量步骤沪伐高和薨古胳汰供咯1.尖椒洗净沥干水分，把头部切掉。2.然后在中间切开，把里面的种子去掉。3.然后切成块状。4.豆豉鲮鱼罐头里面的鱼用手撕成小块一点的。5.锅中热油把豆豉鲮鱼倒入锅中小火煎一下出香。6.加入切碎的蒜米炒香。7.把尖椒倒入锅中翻炒。8.开大火爆炒一下。9.待尖椒炒熟变软加适量盐调味即可出锅。小贴士豆豉鲮鱼罐头味道很好了，所以不用再加过多的调味品了。盐要少放，豆豉鱼有咸味的。

豆豉鲮鱼小油菜的做法，豆豉鲮鱼小油菜怎么做

• 油麦菜横刀压过~~打开罐头取出适量鲮鱼切成小块。锅内略微放些油，放些蒜粒快炒油麦菜，稍变色即盛出。锅内倒入罐头中的油，放掸浮侧簧乇毫岔桐唱昆个人“喜欢量”的豆豉~~小火炒香，放入切小块的鲮鱼以及葱姜蒜粒炒之，随即放入油麦菜，翻匀即可盛盘。

豆豉闷鲮鱼的做法，豆豉闷鲮鱼怎么做好吃，豆豉

• 1.鲮鱼开膛清理肠肚洗干净沥干水待用。2.蒜蓉豆豉准备好。3.锅中放油，开大火烧热。4.放入鲮鱼炸。5.炸至金黄捞出。6.再次开火让油温升高。7.放入鱼籂缉焚垦莳旧锋驯福沫复炸一遍。8.捞出。9.把油倒出，留少许在锅内，放入蒜蓉豆鼓爆香。10.倒入少许水。11.放入少许盐。12.倒入炸香的鲮鱼，加入少许白糖，鸡精，焖两三分钟。13.加少许食用油稍微翻炒捞出鱼装盘，剩余汁水留锅里。14.加入葱花，少许香油。15.淋在鱼上即可。

豆豉鲮鱼炒麦菜的家常做法怎么做好吃

• 食材明细麦菜300g豆豉鲮鱼半盒盐少许豆豉鲮鱼炒麦袱珐递貉郛股店瘫锭凯菜的做法步骤1麦菜洗干净掰段。2锅放少许油，大火烧热，把麦菜放进去炒。3麦菜微焉放豆豉鲮鱼进去炒。4麦菜微焉放豆豉鲮鱼进去炒。5麦菜断青放少许盐调味即可出锅。

鲮鱼炒苦瓜的做法，豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么做好

• 食材明细苦瓜1根豆豉鲮鱼罐头2条蒜米2粒盐1勺白砂糖1勺酱油1勺原味口味炒工艺廿分钟耗时简单难度豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤1苦瓜一酣绩丰啃莶救奉寻斧默根洗净切片。2豆豉鲮鱼罐头备用。3锅内热油爆香蒜米。4倒入苦瓜入锅内翻炒。5拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。6待苦瓜变色后加入一勺盐。7把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。8加一勺白砂糖。9加少许酱油调味即可。小窍门1.豆豉鲮鱼罐头已经有咸味了，所以盐要少放。2.先把苦瓜炒到差不多熟再放豆豉鲮鱼罐头即可。3.炒苦瓜要适当加一点点糖来比较好吃，但也不要加的太多，太多的话遮盖了苦瓜本身的苦味也不好吃了。