菠萝咕咾肉正宗做法？

1、材料：菠萝、猪里脊肉、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、盐、白醋、白糖、番茄酱、葱花。

2、菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用；

3、里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌；

4、锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用；

5、锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠萝块炒匀；

6、倒入溜好的肉片，拌匀，撒上葱花，起锅。

菠萝古老肉怎么做

首先将菠萝去皮，切成小块备用，将腌好的猪肉蘸一层蛋液，再裹一层面粉，起锅烧油。

五成油温下锅炸，炸至金黄捞出备用，起锅烧油，放入菠萝，青椒，翻炒均匀，盛出备用，起锅烧油。

放入番茄酱，倒入水，加入少许糖，大火煮开，放入炸好的肉，菠萝和红椒，大火收汁，出锅装盘即可。

张亮菠萝古老肉是怎么做的？

• 张亮菠萝古老肉是怎么做的？
• 用料 里脊肉 200克 菠萝 半个 菜椒(圆的) 半个 料酒 几滴 生抽老抽 各5克 胡椒粉 少许 盐 2克 鸡蛋 一个 白糖 40克 醋 40克 番茄酱 30克 香葱姜蒜 够用就好 菠萝古老肉的做法 里脊肉切成拇指大小的滚刀块，放2克盐、几滴料酒、几滴生抽、少许胡椒粉，腌制20分钟备用菜椒切小块，菠萝切成拇指大小的滚刀块，放盐水里泡着备用锅里放水，尽可能多放一些。水来后，把菜椒放进去焯一下。10秒钟后捞出，沥干水备用香葱切法禒瘁溉诓防搭狮但饯小段，姜和蒜各切成片放着备用往腌制好的里脊肉里打一个鸡蛋，搅拌均匀后放面粉。保证没一块肉都被面粉包裹着即可锅里放食用油，待油加热约7成熟(手放油上面感觉到热即可)。调最小火，一块一块的往锅里放里脊肉，待表面变硬以后捞出。把所有的里脊肉都过油以后，调大伙，把油重新加热。调中火，把所有的里脊肉一并倒入。直到表面呈金黄色捞出沥干油备用拿出一个小碗，放40克醋、40克白糖、生抽老抽各5克、15克番茄酱、少许清水，调成料汁。调好以后可以尝一下，每个人的口味不同，建议一开始可以少放一些醋和白糖，品尝以后如果不够，可以李继续放。直到口味令自己满意为止。放10克淀粉备用锅里放少许油，放葱姜蒜爆香。接着放15克番茄酱炸一下，再把炸好的里脊肉、菠萝和菜椒一起放入锅中，搅拌均匀。把料汁搅拌一下倒入锅中，调大伙，搅拌均匀。直到汤汁变浓以后关火出锅

菠萝古老肉怎么做

• 1.备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。2.把菠萝和红椒切小块。3.猪肉切小块。4.将准猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。5.将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀，放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。6.锅中倒入约500克植物油，烧至6成热，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。7.大火加热油锅，油热后，将肉块倒入锅中。8.复炸至金黄色捞出。9.锅中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。10.倒入约少半碗清水。11.放入番茄酱和白糖。12.将锅中料汁大火煮开。13.放入菠萝略煮。14.放入水淀粉将料汁熬粘稠。15.倒入炸好的肉块。16.再放入红椒块翻炒均匀即可出锅。

菠萝古老肉怎么做

• 1.备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。2.把菠萝和红椒切小块。3.猪肉切小块。4.将准猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。5.将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀，放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。6.锅中倒入约500克植物油，烧至6成热，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。7.大火加热油锅，油热后，将肉块倒入锅中。8.复炸至金黄色捞出。9.锅中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。10.倒入约少半碗清水。11.放入番茄酱和白糖。12.将锅中料汁大火煮开。13.放入菠萝略煮。14.放入水淀粉将料汁熬粘稠。15.倒入炸好的肉块。16.再放入红椒块翻炒均匀即可出锅。

冰镇菠萝古老肉怎么做

• 食材明细瘦肉适量糖适量姬海灌剿弑济鬼汐邯搂淀粉适量蛋清适量面粉适量醋适量番茄汁适量料酒适量酸甜口味烧工艺十分钟耗时普通难度冰镇咕噜肉的做法步骤冰镇咕噜肉的做法步骤：1 1瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制冰镇咕噜肉的做法步骤：2 2沾淀粉炸冰镇咕噜肉的做法步骤：3 3炸后捞起，沥干待用冰镇咕噜肉的做法步骤：4 4调料汁：糖醋料酒番茄酱冰镇咕噜肉的做法步骤：5 5锅底留点油，加汁加肉冰镇咕噜肉的做法步骤：6 6拌均待用冰镇咕噜肉的做法步骤：7 7小碗水加糖冰镇咕噜肉的做法步骤：8 8先大火，后小火煮至焦糖色冰镇咕噜肉的做法步骤：9 9加入第6步，让肉充分沾住糖冰镇咕噜肉的做法步骤：10 10准备一些冰块冰镇咕噜肉的做法步骤：11 11沾好糖的肉讯速丢到冰块里，稍抖动，装盘就可以吃了（盘里先摆好菠萝丝和青椒丝）