湖北圆子的正宗配方？

　　1、用料：猪肉(肥瘦)200克、木耳20克、黄瓜50克、番茄75克。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克。

　　2、猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

　　3、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

　　4、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

　　5、盛入汤碗内，淋上香油即成

阿飞大厨教你做 肉圆？

食材：

五花肉500克，马蹄15个，香菇10朵，食盐1茶匙，花生油适量

第一步：将马蹄去皮之后拍扁剁碎，不用剁太碎，尽量的保留颗粒感，这样吃起来口感才会更好，香菇提前泡发之后，也剁碎备用，接着将五花肉去掉猪皮，再切碎，然后剁成肉末，装盘备用！

第二步：等五花肉剁好之后，装入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1两的淀粉，加入适量的花生油，然后用筷子顺时针搅拌均匀！

第三步：等肉末搅拌均匀，腌入底味之后，将剁好的马蹄碎和香菇碎也倒入汤盆里面，然后再搅拌均匀！这样混合香菇不会太咸，味道刚刚好！

第四步：肉末混合好之后，带上手套，将肉末抓起，然后挤出小丸子，再放掌心晃圆一点，重复操作，直到把所有的肉末都处理完成，做好的肉丸子一个一个的摆放到托盘上面！

第五步：肉丸子做好之后，起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有肉丸子的托盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟！

蒸好之后就可以食用啦，加了马蹄，吃起来清脆可口，完全没有了油腻的感觉，非常的好吃

咸菜烧肉圆子的做法

做法如下：

材料：五花肉250克、咸菜250克、油适量、盐适量、生抽适量、葱一根、姜15克、糖15克、胡椒粉3克、料酒10克。

步骤：

1、咸菜洗净切碎。

2、猪肉切定剁细，葱姜切成碎末，和肉放到一起。

3、加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。

4、用手攥成丸子。起锅加水，烧开后放入肉丸子煮10到15分钟即熟。

5、另起一只锅，放少量油，倒入丸子，炒3分钟。

6、倒入酱油、盐，加入咸菜，翻炒5分钟，出锅即可食用。

藕粉圆子的做法

1、原料：藕粉400克，金橘饼5克，芝麻酥饼5克，蜜枣15克，核桃仁10克，松子仁5克，绵白糖75克，桂花1克。

2、做法：首先将备好的松子仁，瓜子仁，核桃仁炒熟并碾碎，然后将金橘饼，芝麻酥饼，蜜枣碾细备用。把上述备好的馅料放入合适的器皿中，然后倒入桂花，绵白糖，用手将其揉匀。揉十分钟以后，所有的馅料呈团状，然后将其揉成小球备用。在揉好的小球撒上藕粉，放入锅中煮三分钟，然后捞出，再撒上藕粉，再放入锅中煮三分钟，如此三次即可完成。

3、注意事项：食用时，将揉好的藕粉圆子放入清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖，桂花即可。

蒸藕圆子的做法

用料：莲藕两节1800g，猪肉馅150g，大葱白20g，姜15g，盐5-6克，鸡精适量（可不加）

做法：

1、莲藕两节刨皮洗净；

2、擦成藕泥；

3、准备干净的纱布，包住藕泥挤出藕汁，大约挤出7成藕汁；

4、挤出的藕汁放在奶锅中，中小火开煮，开始冒泡时不停地搅拌，以防糊底，煮开后再搅动2-3分钟关火，晾温；

5、晾到温热的藕汁加入藕泥中，搅拌均匀，再加入盐、切碎的葱末和姜末，以及猪肉馅，盐的比例是挤过藕汁的藕泥重量的1%，鸡精可加可不加；

6、藕泥搅拌好后，捏成藕丸子，放在垫油纸的蒸屉上，每个藕丸子之间留出一点空隙，藕丸子蒸熟后会变大，藕丸子捏好后放入水开后的蒸锅，中大火蒸约15-20分钟。

清蒸肉圆子的做法

原料：猪上肉，香菜，葱，胡椒粉，白糖，淀粉，盐。

步骤：

将猪肉薄片，然后放葱、香菜剁成肉末；剁好后放盐、胡椒粉、淀粉按顺时针用筷子搅拌均匀；搓成圆球状，底部放上胡萝卜片或菜叶；水烧开后，放蒸架上蒸10至15分钟出锅即可。

参汤圆子的做法

准备食材：番茄，肉末，蛋清，姜末，香葱，盐，鸡精，胡椒面，淀粉 。

做法：

1、肉末里加入香葱，盐，鸡精，胡椒面，淀粉，蛋清和葱姜，使劲搅拌打泡，干加一点水；

2、番茄切块，锅里放油炒一下，加入一碗水，一手拿勺子，舀一勺子搅拌好的肉末，和着另一只手的掌心弄圆，下到锅里；

3、加入盐后煮5到10分钟后，加入鸡精和胡椒面；

4、盛起后加入香葱和芝麻油，制作完成。

山粉圆子烧肉的做法

食材：猪肉、山芋粉、蒜、食用油、盐、鸡精。

1、锅内倒入少许食用油，热锅；

2、山芋粉用水化开，油温升起倒入锅内，不断翻炒成糊状后摊平成饼状，两边煎熟成饼状圆子；

3、将煎好的饼状圆子捞出，切成块状；

4、锅内余油下蒜泥爆出香味后，下肉炒至变色；

5、将切好的圆子倒入锅内大火翻炒，倒酱油上色，撒盐提味；

6、倒入一碗水，大火煮开后转中火，直至水煮干；

7、撒适量鸡精即可出锅。

萝卜圆子的做法

1、准备食材有地瓜粉300克，鸡精3克，姜葱十克，五花肉200克，胡萝卜一个，十三香3克，盐一勺，酱油一勺，油一勺。

2、切好萝卜丝，把五花肉切成小块，用刀剁成肉沫。

3、将剁好的肉末倒入胡萝卜丝里面，再放点姜蒜末，用筷子搅拌均匀，然后再倒入地瓜粉，酱油，盐，鸡精，十三香搅拌。

4、搅拌到胡萝卜调料和地瓜粉充分混合在一起，再用手把它搓成丸子，锅里热油，油六七成热的时候，将丸子放入里面，将火转成小火，把它炸至金黄色即可出锅。

丝糯米圆子怎么做好吃，素萝卜丝糯米圆子的家常做法

• 丝糯米圆子怎么做好吃，素萝卜丝糯米圆子的家常做法
• 食材用料：糯米湿粉750克 萝卜700克相克食物油适量 麻油适量盐适量 葱适量相克食物姜适量相克食物 蒜适量相克食物鸡精适量 胡椒粉适量菜谱做法：1.准备好食材2.萝卜洗净，擦成丝，葱洗净切碎。3.萝卜丝里放盐，抓揉几下，挤去水份4.锅里油热，放葱，姜，蒜末爆香，关火。5.放入萝卜丝，加盐，鸡精，6.麻油，胡椒粉，搅拌均匀7.把湿糯米粉揉匀，分成相同的小块，搓圆8.在糯米粉里包入萝卜馅，搓圆，9.在蒸锅里放适量水，垫上玉米叶，放入糯米圆子10.用大火蒸10分钟11.用小火蒸8分钟，闷1分钟即可。

银耳糯米圆子粥的做法，银耳糯米圆子粥怎么做

• 1）护害篙轿蕻计戈袭恭陋准备食材，小米淘洗干净。2）银耳泡发。3）切成小片。4）阿胶枣切片。5）所有原料出糯米粉之外全部倒入电饭煲锅内，加适量的水，按煮粥键，开始煮。6）电饭煲出现20分钟倒计时的时候把糯米粉加适量的水搅拌。7）搓成一个个的小团子，尽量的分均匀。8）电饭煲显示十分钟倒计时的时候倒入小圆子，十分钟以后，电饭煲停止工作，小圆子也就浮在上面了，这个时间刚刚好。9）喜欢吃甜食的可以加一点冰糖或白糖。

土豆圆子怎么做好吃，土豆圆子的家常做法

• 土豆圆子的家常做法材料酸菜，红薯粉条，五花肉1块，葱，姜适量做法1.酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些2.好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好3.五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步4.姜切片，葱切斜刀备用5.好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感6.好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来7.把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香8.下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦9.让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸沪哗高狙薨缴胳斜供铆菜的香味，这是好吃第五步10.充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒11.加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅