维生素E的功效与作用？

维生素E是一种人体必需的营养素，俗称生育酚，由于它易溶于油脂当中，所以也被称为脂溶性维生素。

中国营养学会指出，维生素E的生理功能主要有三个，分别是抗氧化、维持生育能力、增强免疫力。

一般而言，维生素E在人体中发挥功效的大小主要跟它的摄入量有关，但是，也并非越多越好。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议18岁以上成人每日维生素E的推荐摄入量是14mg，最高耐受量是700mg。

据本刊的不完全统计，保健食品维生素E在食药监部门的抽检中，出现的不合格项目主要是：维生素E含量不达标。食药监部门对此分析，可能是一些不法商家为了的经济利益，不惜偷工减料，降低生产成本，导致保健食品中有效含量的不足。

在所有维生素当中，维生素E是比较特殊的一种，研究早已确认天然维生素E和合成维生素E的结构完全不同。

业内资料显示，天然维生素E的生产主要是从植物油精炼过程的脱臭流出物（俗称油脚）中，经过浓缩提取而得到。

但由于制取天然维生素E的原料紧张，国内目前以异植物醇和三甲基氢醌为主要原料，经化学合成法制得维生素Ｅ。

科学研究证实，这两者的功效也不相同。天然维生素E的生物活性是合成维生素E的2倍，生物利用度也高出2~8倍，更易被人体吸收。

因此，市场上的维生素E保健食品几乎清一色都标称“天然”，但天然维生素E的价格比合成维生素E贵十几倍甚至更多。

维生素e对人体有什么好处，怎么补充维生素e？

你吃的天然维生素E真是天然的吗？如何挑选一款安全、有效、新鲜的维生素E呢？

2019年11月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了热销的10款维生素E产品，看完测评报告你就知道怎么选！

测试样品

测试指标

维生素E含量：一般成年人每日推荐量为14mg，最高耐受量为700mg。（有效性）

旋光度：判别维生素E天然性的指标，旋光度≥24°为天然维生素E。（天然性）

酸价、过氧化值：判断维生素E的新鲜程度及氧化变质情况。（品质性）

铬：六价铬是一种有害金属，劣质原料生产的胶囊铬含量可能比较高。（安全性）

测试结果

1、10款产品的比旋光度均≥24°，说明它们使用的原料为天然维生素E。不过，养生堂比旋光度只有24°，刚刚达到“合格线”。

2、澳佳宝维生素E含量多达909mg/粒，比最高耐受量高出200mg左右。维生素E过量补充最令人担忧的可能副作用是凝血机制受损，导致人体出现出血倾向。

3、善存过氧化值偏高，达到1.7g/100g（《GB2716-2018 植物油》中的参考限值是≤0.25g/100g）。过氧化值较高的产品可能会产生过多自由基，自由基是加速人体衰老的因素之一。

4、黄金搭档及禾博士CCR得分均达到8.2，值得推荐；善存、澳佳宝被列为CCR不推荐产品。

澳佳宝有过量风险且孕妇及乳母不宜

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议18岁以上成人每日维生素E的推荐摄入量是14mg，最高耐受量是700mg。

另外，2014年，国家食药监总局发布了《营养素补充剂管理规定（征求意见稿）》，其中提到“保健食品的维生素含量应控制在标示值的80%~180%范围内”。

测试结果显示，FANCL和康恩贝实测维生素E含量分别只有标示值的58.3%和72.6%，有效含量“不足”，其余8款都在80%~180%的范围内。

FANCL、红桃K、黄金搭档、养生堂、善存、禾博士、康恩贝7款维生素E含量46.6mg/粒~97.5mg/粒之间。健安喜、修正2款维生素含量E较高，分别达到377mg/粒、109.5mg/粒。

需要提醒的是，澳佳宝维生素E含量多达909mg/粒，比《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议的最高耐受量高出200mg左右。

中国营养学会指出，维生素E过量补充最令人担忧的可能副作用是凝血机制受损，导致人体出现出血倾向。

本刊留意到，澳佳宝的瓶身用途说明里不建议孕妇和乳母补充食用。不过，鉴于它维生素E含量已超过最高耐受量，因此，本刊也不建议普通人选择此款产品。

▲澳佳宝产品说明

号称天然的维E真的天然吗？

科学研究证实，天然维生素E的生物活性是合成维生素E的2倍，生物利用度也高出2~8倍，更易被人体吸收。

因此，市场上的维生素E保健食品几乎清一色都标称“天然”，但天然维生素E的价格比合成维生素E贵十几倍甚至更多。

对于一直以“暴利”著称的保健食品来说，“天然”维生素E的真实性值得怀疑，因为缺乏相关的保健食品标准进行监管。

不过，《GB1886.233-2016 食品添加剂维生素E》以及《中国药典（2015版）》都规定，天然维生素E的比旋光度必须≥24°，合成维生素E无比旋光度。

测试结果显示，10款产品的比旋光度均≥24°，说明它们使用的原料为天然维生素E。不过，养生堂比旋光度只有24°，刚刚达到“合格线”。

实际上，有业内资料显示，合成维生素E占全球商品总量的80%以上，说明天然维生素E的使用并不普遍。

另外，云南师范大学药物科学高级工程师郑萍曾测试了7款维生素E保健食品，结果发现只有2款有旋光度（＜24°），其他5款无旋光度，说明这些品牌的维生素E大部分为合成品。

不过，此次测试的10款产品都属于天然维生素E，这样的测试结果让人觉得意外。那合成的维生素E去哪了？

郑萍指出，一般来说，以化学合成法制得的维生素E通常作为药品。

据资料显示，合成维生素E的原料主环毒性很大，残留过量的话，可引起皮肤红肿、发炎等副作用，天然维生素E的毒性相对较低。

善存所用原料或不新鲜

维生素E是一种油溶性的成分，因此，在产品里通常会以食用植物油为载体，将维生素E溶解于其中。

在食品化学上，主要采用酸价和过氧化值这两个指标来判断油脂产品氧化酸败的程度以及新鲜度。

如果酸价过高，会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏；油脂氧化后可生成过氧化物、醛、酮及自由基等有害成分，所以过氧化值超标也对人体健康有影响。

不过，对于维生素E保健食品，目前并没有相关的标准对其产品中所用的植物油质量进行规范。

本刊参考《GB2716-2018 植物油》的规定，那么植物油的酸价和过氧化值应该分别≤3 mg/g和≤0.25 g/100g。

测试结果显示，若参考《GB2716-2018 植物油》的要求，除了善存之外，修正、禾博士、康恩贝等9款维生素E的酸价和过氧化值都“达标”。

善存的过氧化值达到了1.7g/100g，如果对比《GB2716-2018 植物油》中的参考限值（0.25g/100g），那它高出了近6倍。

▲善存天然维生素E辅酶Q10软胶囊

不过，由于维生素E保健食品缺乏标准，因此无法判断其新鲜程度的真实情况。但是，摄入过氧化值过高的食品，无疑会接触更多的自由基等有害成分，健康风险增加。

在医学研究中，一些自由基被证实能够破坏细胞膜，干扰细胞的新陈代谢，使细胞膜丧失保护细胞的功能，它是加速人体衰老的因素之一。

综合酸价和过氧化值两个指标，健安喜和澳佳宝的新鲜度指数分别达到11.3和12.0，品质较优。

▲健安喜（GNC）100%天然维生素E

10款维生素E均检出铬金属

“铬化合物是一种致癌物质，如若使用劣质原料生产的胶囊一般铬含量都比较高，长期服用危害颇大。”国家一级营养师焦通曾对本刊指出。

食品工程云无心曾表示，六价铬是一种有害污染物，摄入量越低越好，胶囊中的这些铬绝对量并不大，但这是人们可以通过合格产品避免摄入。

2000年版的《中国药典》并没有规定铬限量，不过，在这个版本之后的《中国药典》和《GB 6783-2013 明胶》均规定：胶囊中的铬应该≤2.0 mg/kg。

测试结果显示，10款维生素E都检出铬金属，含量范围是0.55 mg/kg~0.87mg/kg。不过，含量都符合《中国药典》和《GB 6783-2013 明胶》的规定。

如果每日都食用维生素E补充剂的话，摄入的铬金属会达到什么样的水平？消费者需要担心吗？

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》指出，成年人每日铬的适宜摄入量是30μg，这个摄入量下不会产生危害。

以铬含量最高的禾博士计算，每粒维生素E胶囊含有0.17μg的铬，每日食用1粒的条件下，摄入的铬远低于30μg，因此，消费者无须太过担心。

▲禾博士天然维生素E软胶囊（成人型）

【特别说明】：本报道中试验结果仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。

维生素b4的功效与作用是什么

1、维生素b4片用于防治各种原因引起的白细胞减少症，急性粒细胞减少症，尤其是对肿瘤化学和放射治疗以及苯中毒等引起的白细胞减少症。

2、维生素B4是核酸的组成部分，在体内参与RNA和DNA合成，当白细胞缺乏时，它能促进白细胞增生。

维生素u的功效与作用是什么

1、维生素U片可以治疗胃酸过多、胃灼热、胃部不舒适、胃部饱食感、胃胀、胸闷、打嗝（嗳气）、恶心（想呕吐、反胃、醉酒后恶心感等）饮酒过多、胃痛、促进消化、消化不良、食欲缺乏、食物过量。

2、口服。成人一日3次，一次1片，于饭后服用。若用药后症状无改善，或出现其他严重症状时，应去医院就诊，明确诊断后再进行治疗。

维生素b12的功效与作用

1、补充维生素B12可以纠正老年糖尿病人的维生素B12缺乏。

2、维生素B12是最晚发现的B族维生素，也是唯一含有金属离子的维生素，含有金属钴。维生素B12由微生物合成，高等动植物都不能自己制造，不过动物可以在肌肉、内脏中储存维生素B12，蛋黄也有丰富的维生素B12。植物当中几乎没有维生素B12，所以纯素食主义者容易缺乏。

3、维生素B12作为辅酶，参与能量代谢，也参与叶酸的代谢。缺乏维生素B12会导致代谢紊乱、贫血、神经病变。临床上，用维生素B12治疗恶性贫血、高同型半胱氨酸血症、神经炎等。

维生素b2的功效与作用

1、维生素b2可以促进发育和细胞的再生；

2、维生素b2可以促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；

3、维生素b2可以帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症；

4、维生素b2可以增进视力，减轻眼睛的疲劳；

5、维生素b2会影响人体对铁的吸收；

6、维生素b2与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢。

维生素D3的作用功效

1、可以预防缺乏维生素D

如果经常性的节食或者胰腺功能不全的患者，保证体内维生素D3的正常水平，可以对疾病的恢复起到促进作用。

2、可以治疗慢性的低钙血症

维生素D3对促进钙和磷等微量元素的吸收是有成效的，如果体内缺乏，钙将得不到更好的吸收，进而导致骨质疏松。

维生素D3的合成也可以通过多晒太阳进行补充，是人体可以自身合成的，经过阳光的照射后，皮肤中的胆固醇会变成维生素D3，所以保证一个人每天充分的接受阳光，自身生成的维生素D3，便可以满足身体的需求。

维生素e的作用和功效

1、维生素E最大的作用是可以对人体的性激素水平进行调节，能维持生殖器官的正常机能，提高性欲。可以使得男性的精子数量生成增加、提高精子的活力，增强男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素浓度提高，预防流产等。

2、维生素E能淡化色斑，虽然色斑的产生会是多种原因导致的，但是不管什么原因最终都会体现在人体内的细胞被自由基氧化后产生了一种难以清除的惰性废物—-脂褐素，脂褐素在皮肤细胞中的沉淀形成了色斑，那么维生素E的淡化色斑的原理是维生素E中和了自由基，扩张了末梢血管，降低了血液粘稠度，改善血液循环，促进营养成分的输送以及体内垃圾的排泄，从而改善自身机体功能，自然而然的色斑就淡化了。

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• 再补充一点：一次摄入量（少儿）不超过100毫升，成人550毫升