冰糖葫芦的做法？

所需食材

主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。

辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。

步骤2

熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。

步骤3

蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

步骤4

冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。

拔丝糖葫芦做法

1、山楂洗干净，控干水，待用。

2、用牙签把山楂穿过。

3、再穿第二个，准备好待用。

4、穿好的山楂放在一起，待用。

5、锅加热，先放水，在放糖，加入至糖变成黏糊状。

6、放入山楂串，在锅里滚一下。

7、取出滚好的山楂串，放在油纸上，晾干。

经验步骤：

1

山楂洗干净，控干水，待用。

2

用牙签把山楂穿过。

3

再穿第二个，准备好待用。

4

穿好的山楂放在一起，待用。

5

锅加热，先放水，在放糖，加入至糖变成黏糊状。

6

放入山楂串，在锅里滚一下。

7

取出滚好的山楂串，放在油纸上，晾干。

糖葫芦的做法 完成美味食品

1、先把山楂用刀切开去核

2、用挑选的竹签把糖葫芦穿起来

3、把锅里加入适量水煮开，下入冰糖，冰糖一直用小火熬制成糖稀就可以了，把糖葫芦在糖稀里转一圈，晾干后就可以享用美味的糖葫芦了。

家常自制糖葫芦的做法

1、准备食材

2、处理原料

3、熬制糖浆

4、淋上糖浆

经验步骤：

1

准备食材山楂市场买回来清洗干净。

2

处理原料然后用小刀去掉山楂两边的杆和头。再来去核，用小刀慢慢沿着山楂中间划一周切开，剥去里面的核。注意不要一刀切这样会切碎山楂。去完核用牙签，一个一个穿起来备用。

3

熬制糖浆炒锅烧热加入冰糖和水，我这里是用的1:1的水。因为用的是冰糖，如果用白糖就用2：1的水。先用大火将冰糖融化，转下火慢慢熬30分钟左右，熬成糖稀用筷子沾一点放到水里马上凝结不粘牙，脆脆的就可以了。如有温度计应该在140度。

4

淋上糖浆熬好的糖浆用勺子淋在山楂上，要淋的均匀边淋边转动山楂，淋好后放入盘中冷却即可，室温过热可放冰箱冷藏。

糖葫芦的做法 六步完成美味食物

1、山楂清洗干净，去掉蒂部，用竹签子串起来。

2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，再将冰糖掰开。

3、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。

4、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热约7分钟。

5、当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了。

6、将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放在冰箱里冷藏10分钟即可。

糖葫芦做法 怎么在家自制糖葫芦

1、首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面。

2、大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。

3、加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。

4、糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，去过糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态，放白芝麻，关火。

5、串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。

6、这样就做好了~

冰糖葫芦糖浆做法

材料：细砂糖400克、水180毫升、新鲜柠檬汁50毫升。

步骤：

准备一个不锈钢锅，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后不要再搅拌；等糖水煮开以后，倒入柠檬汁。再次煮开以后，转小火，慢慢熬煮；一直用最小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深，当糖浆的颜色非常接近蜂蜜的颜色，而粘稠度比蜂蜜稀的时候即可。

糖葫芦红果夹心的做法

材料：新鲜山楂30颗、竹签10根、白砂糖250克。

做法：

1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆；

2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆制作成功；

3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹圈；

4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上，15分钟后即可食用。

甩丝糖葫芦的详细做法

1、草莓在盐水中浸泡10分钟，去蒂，刷洗干净

2、用竹签穿好

3、电磁炉的温度调到2100W，白糖放入水中大火煮开，水如果不够可以加，直到把冰糖溶化。

4、等到糖水冒出好多大泡泡后继续大火煮，知道有感觉糖水变成黄色后转小火（电磁炉的温度调到900W）

5、保持偏小的火候，不停的用铲子画圈，直到水分熬干，糖分成金黄色、有粘稠感

6、不好把握可以旁边放一碗凉开水，用竹签蘸点糖，放入水中马上又拿出来2、3秒后糖变脆了，就说明糖熬好。

7、糖熬好后，保持最小火，没有温度的话，糖浆会很快凝固。开始给山楂裹糖了，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，糖就不会滴成冰凌状。

花样冰糖葫芦的做法

花样冰糖葫芦的做法如下：

材料：草莓、小番茄、白砂糖

做法：

1、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

2、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起，控干水分。

3、锅置火上倒入冰糖。

4、加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融。

5、停止搅拌糖浆，转小火熬制。

6、糖浆煮至微黄、黏稠。

7、浆熬好后，将水果串放入锅内裹上糖浆，冷却即可。

冰糖葫芦的做法

• 冰糖葫芦的做法
• 食材用料：红果[图]红果28颗相克食物冰糖[图]冰糖150克相克食物水150克竹签[图]竹签7根相克食物菜谱做法：冰糖葫芦的做法图解11.选上好的、大小均匀的红果，洗净。冰糖葫芦的做法图解22.洗净后去蒂。冰糖葫芦的做法图解33.用竹签串起来。冰糖葫芦的做法图解44.准备好冰糖和水。冰糖葫芦的做法图解55.锅中放入水烧开。冰糖葫芦的做法图解66.放入冰糖。冰糖葫芦的做法图解77.用铲子不停搅拌，使冰糖快速融化。冰糖葫芦的做法图解88.熬制糖液粘稠，略微有点儿变色。冰糖葫芦的做法图解99.马上放入串好的红果，裹匀。冰糖葫芦的做法图解1010.盘子上抹上一点儿油。冰糖葫芦的做法图解1111.把沾好糖的葫芦码放在盘中，放入冰箱冷藏10分钟即可。冰糖葫芦的做法图解1212.摆拍。冰糖葫芦的做法图解1313.拉近。。。冰糖葫芦的做法图解1414.哈哈，再拉近。