羊杂怎么炒好吃又简单(爆炒羊杂的做法)

炒羊杂怎么做好吃，炒羊杂的家常做法？

原料：熟羊杂 500克、青红辣椒各1个、小米椒 5克、小葱 1根、姜 2片、盐适量、生抽 2勺、蚝油半勺、老抽半勺、花椒 10粒、白胡椒粉半勺、水淀粉适量、鸡粉少许。

做法：

1、准备熟羊杂一盘，约500克。

2、准备料头，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，改刀备用。

3、青红尖椒切片。

4、锅中烧水，水开下入羊杂，加入料酒，焯水1分钟左右，捞出控水备用。

5、起锅烧油，油热下入料头炒香。

6、下入羊杂，加入盐、生抽、蚝油、老抽，翻炒入味，下入清红辣椒炒至断生，放少许胡椒粉和鸡粉调味即可出锅。

爆炒羊杂做法教程？

1. 首先，将买来的熟羊杂用水冲净，放入凉水盆中，依次放入少许盐、醋、面粉浸泡一个多小时。然后将泡在水里的熟羊杂反复搓揉，然后用水冲洗干净备用。

2. 接着，切好辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片、香菜。

3. 然后，中火热锅，倒入少许食用油，放入姜丝、蒜片，再倒入花椒，辣椒丝将它们煸出香味。

4. 接着，放入羊杂，改大火不停翻炒，将羊杂里的水分完全炒出后，倒入葱丝、香菜丝、一汤勺生抽、一汤勺料酒爆炒。

5. 最后，快出锅时，加入一小勺十三香和一小勺盐进行调味。

6. 最后，将爆炒羊杂盛入盘中，菜品制作完成。

以上就是爆炒羊杂的做法，希望对你有所帮助。

怎么炒土豆条羊杂

香辣土豆条炒羊杂制造方法：

所需材料：羊杂150g（羊杂是用白汤煮熟的，含羊肚、羊头肉）、土豆丝250g、油两勺、盐5g、生抽一勺、料酒半勺、老干妈辣豉酱半勺、姜3片、芹菜一根、蒜头3个、大蒜4片。

步骤：1、大蒜切段，土豆去皮切丝，芹菜切片，姜蒜切碎备用。2、先锅中放少量的油倒入羊杂，加入老干妈辣豉酱炒匀。3、然后加入土豆丝翻炒，加入芹菜一起炒匀。4、淋入生抽，料酒，盐炒至入味。5、加入大蒜叶和芹菜叶一起翻炒。6、炒至入味即可。

炒羊杂怎么做

炒羊杂做法：

1、准备材料：羊杂100克、圆白菜10克、盐少许、豆豉酱1勺、葱适量、水适量、植物油适量。

2、羊杂切小片，圆白菜撕小块。

3、铁锅内放少量油，待油温到7成热，放入豆豉炒香。

4、放入葱姜蒜炒香。

5、放入羊杂翻炒3分钟。

6、放入圆白菜炒一分钟，撒盐，翻炒均匀即可。

羊杂：

羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。羊杂中有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素。