牛脚怎么做好吃？

牛脚焯水待用，冷水下祸，加入料酒和醋，（不在用料重量里）自己把握。

步骤 2

炒锅上火，烧热入油。

步骤 3

放入姜片，大蒜子，花椒，郫县豆瓣酱，火锅底料小火炒香。

步骤 4

再加入干辣椒，八角，桂皮，胡椒粒继续小火煸炒，千万不要炒糊了。

步骤 5

倒入牛脚和冰糖桔子皮翻炒均匀，炒至牛脚表面有点焦色即可。

步骤 6

此时放醋翻炒后加入白酒翻炒后加入料酒炒均匀。

步骤 7

此时开始调味，倒生抽，老抽，盐（口味不重的可不放盐）翻炒上色。

步骤 8

倒入清水，水刚好没到牛即可，大火烧开煮一会。

步骤 9

倒入高压锅，中火压。

步骤 10

上气后，呲呲响12分钟关?，自然消气，（每家高压锅压力不一样，自已调节时间）

步骤 11

消气后，再次倒回炒锅内收汤汁，汤汁不要收太干啦。

步骤 12

满满的胶原蛋白，香糯软烂的牛筋，香气已经飘满整个厨房啦！

步骤 13

出锅，装盘开始享受美食吧！

牛脚炖汤放什么最好吃？

牛脚炖汤可以根据个人口味和喜好添加不同的配料，以下是几种常见的搭配建议：

1. 姜片和葱段：姜和葱能够去腥提鲜，并且能够带来一种清香味道，与牛脚的肉质相得益彰。

2. 枸杞和红枣：枸杞和红枣都具有补血养颜的效果，能够为汤品增添甜味和营养价值。

3. 黑木耳和香菇：黑木耳和香菇都具有增加口感和丰富汤品层次感的效果，能够使牛脚炖汤更加美味。

4. 枸杞和当归：枸杞和当归都是中药材，能够起到补血养颜的作用，对女性尤其适合。

5. 麻辣调料：如果喜欢吃辣的口味，可以尝试加入一些辣椒、花椒等麻辣调料，给牛脚炖汤增添一些辣味和香气。

最重要的是根据个人口味选择适合自己的配料，搭配出最好吃的牛脚炖汤。

牛脚怎么做好吃炖汤

牛脚炖汤的做法：

1、准备材料：牛脚半只、胡萝卜适量、玉米两块。

2、牛脚泡出血水，洗净，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出。

3、胡萝卜和玉米切块。

4、先在炒锅里放茶油，牛脚下去后用中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开。

5、放入胡萝卜和玉米，倒满开水，继续煮一个小时即可。

牛脚筋怎么做才好吃

准备食材：牛筋、卤料包、青红椒等。需要五个步骤，下面是详细操作：

操作/步骤

1

加材料到高压锅

将牛筋、卤料包、酱油、白酒和适量的水加入高压锅中。开大火，上汽后转小火，20分钟关火。

2

切菜烧油

将卤制好的牛筋切成小段，再准备些葱姜蒜和青红椒。烧热锅， 放少许油， 下入葱姜蒜。

3

爆香加青红椒

爆香后下入牛筋翻炒，加辣椒粉、青红椒继续翻炒。

4

变色加调料

青红椒翻炒变色且微微发软时加入盐等调味。

5

起锅装盘

翻炒均匀后起锅装盘即可。

归纳为：以上就是关于牛脚筋怎么做才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

牛脚筋怎么做好吃

• 牛脚筋怎么做好吃
• 主料牛脚筋250g 牛脚筋的做法步骤1. 刚拿回来2. 水烫过，去了血水，切成小块后3. 用高压锅，放几片姜，倒入牛筋，放水压半个小时以上，具体随各位喜好，有人喜有劲道点，时间少点，有人喜好软点，时间多点。4. 压好后捞出，汤留着5. 我这是没特意准备，冰箱有的随取6. 爆炒后，加入盐，酱油，耗油适量，妈妈经常加点海鲜酱或叉烧酱，我有时会放点沙茶酱或辣椒酱，随各人喜好，小火焖下就可出锅了7. 我这次是放了盐，酱油，蒜蓉辣椒酱