广东汕头豆豉鱼这道菜，鲜香浓郁，令人一试成主顾。今天就跟大家分享这道简单又好吃的豆豉鱼行为，快来看看吧！

食材准备，开工啦！

开门见山说，我们需要准备一些食材。要做豆豉鱼，鱼是主角，一条新鲜的黑鱼是最佳选择。其它辅料包括洋葱、生姜和小葱头。调料方面，我们需要食盐、啤酒、胡椒粉、白糖、生抽、香油以及料酒。这样做准备职业会不会觉得很繁琐呢？不过相信我，经过中的乐趣和最终的美味会让你觉得一切都值得！

1. 鱼的处理：把黑鱼宰杀干净，鱼头一分为二，鱼肉切成一厘米宽的块，放在盆里。为了去腥，往鱼肉上撒上一勺盐，再加适量的啤酒，用手好好抓揉一下，清洗掉血水，最终用清水冲干净，控干水分。

2. 辅料准备：洋葱切成片，生姜切片备用。接着准备适量的豆豉，放在蒸锅里蒸五分钟，蒸之后的豆豉香气浓郁，为这道菜增添不少风味。

炒制葱油，香气扑鼻

接下来就是制作葱油的步骤，这可是豆豉鱼的秘密武器哦！开门见山说，锅里多放一些油，油温升到五成热的时候，放入洋葱和姜片，小火慢慢炸出葱姜的香味。洋葱炸成金黄色后捞出，再将豆豉放入锅中炸，这时豆豉的香气会扑鼻而来。

要注意哦，整个经过要控制在小火，生怕一不小心把材料炸糊了，不然影响了豆豉鱼的口感。炸至豆豉微微透亮后，捞出放凉备用。

腌制入味，细致周到

所有材料准备完毕后，我们要给鱼块腌制一下，让味道更加入味。将炸好的豆豉和葱油倒入鱼块中，同时加入葱、姜、盐、胡椒粉、白糖、生抽和香油。再淋上适量的料酒，用手抓匀，腌制20分钟。这一步骤你觉得难度怎样？其实只要手法轻柔，鱼块就能吸收足够的味道了。

蒸制成菜，香味四溢

让我们来迎接最终一步！腌制好的鱼块放在盘子里，浇上剩余的料汁。水开后，将鱼放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。蒸至鱼肉熟透，肉质鲜嫩，香味已经溢出锅外了。取出来后，撒上葱花，一道美味的豆豉鱼就完成啦！

拓展资料与分享

看吧，你也能轻松学会广东汕头豆豉鱼的行为！是不是感觉很简单呢？这样一道菜，鲜香十足，肉质鲜嫩，适合家庭聚餐或者招待朋友。快来试试，分享你的美味作品吧！如果有任何疑问，欢迎在评论区留言哦！