酱油辣椒鱼的做法步骤，简单易学的夏季美味

酱油辣椒鱼的行为步骤，简单易学的夏季美味

在炎炎夏日，许多人可能会面临食欲不振的难题，这个时候来一份美味的酱油辣椒鱼，完全能够激发你的味蕾，满足你的胃口！今天就来跟大家分享简单易行的“酱油辣椒鱼的行为步骤”，让你在家也能轻松做出下饭又开胃的美味！

一、准备好所需食材

开门见山说，我们来看看做酱油辣椒鱼需要哪些食材。准备好下面内容材料：

– 金鲳鱼1条或者银鲳鱼1条

– 豆豉1匙

– 蒜头3瓣

– 青葱2根

– 红辣椒1个

– 老姜4片

– 味精1小匙

– 生抽2匙

– 水1小碗

– 蚝油1小匙

你是不是在想，豆豉是什么？其实它就是发酵的黑豆，能增香又去腥。而红辣椒则可以根据个人口味来调节，喜欢辣的可以多放一些哦！

二、处理鱼身和辅料

接下来，我们要把鱼处理干净。开门见山说，清洗金鲳鱼，刮去鱼鳞，特别是鱼肚里的内脏也要清干净。处理好后，将鱼切成数块备用。是不是觉得切鱼这一步很简单？确实很简单，但这可是影响口感的一步哦。

接着，处理辅料。将青葱分为葱白和葱叶，葱白用于增香，葱叶用来装饰。蒜头拍碎，红辣椒可随自己口味切成圈或段，姜片则要切薄一些，方便出香味。

三、炒制鱼块

现在，就可以开始下锅了！开头来说将锅加热，倒入适量的油，放入老姜片，小火慢慢煸炒出姜油。这一步可是特别重要，姜油能有效去腥味哦！接着，将鱼块放入锅中，小心翻面，煎至两面金黄，注意火候，不要翻面过早造成鱼皮破损。

煎好鱼后，将葱白放入锅中，再次炒香。无论兄弟们是不是有点迫不及待想尝一口了？别着急，接下来还有更精妙的步骤！

四、调味和炖煮

此时，可以将蒜瓣、豆豉和红辣椒加入锅中，继续翻炒均匀。接着，倒入一碗水，再加入生抽、蚝油以及味精。水煮沸后，小火慢炖，大约五分钟。记得在这个经过中，要时不时去观察鱼的熟度。

炖煮到汤汁变得浓稠时，关火装盘。这里有个小心机，留一些汁液，这样才能和米饭搭配得更好！是不是觉得有点饿了呢？

五、装盘与享用

最终，将煮好的鱼装盘，撒上葱叶段做装饰。这道既简单又开胃的酱油辣椒鱼就完成啦！它的色香味俱全，真是令人垂涎欲滴。你准备好配上一碗热乎乎的米饭了吗？食欲大开的感觉就是如此简单！

在这个夏天，尝试一下这道酱油辣椒鱼，保证让你和家人都爱不释口。如果你觉得这道菜不错，别忘了分享给朋友一起做哦！希望大家都能享受烹饪的高兴！