用大锅烤干鱼的做法：简单美味，轻松上手

用大锅烤干鱼的行为：简单美味，轻松上手

在家做鱼，许多人会想到清蒸或者红烧，但其实，还有一种特别的行为，那就是用大锅烤干鱼。现在就来和大家聊聊用大锅烤干鱼的行为吧！是不是听起来就让人流口水呢？让我们一起看看。

选材准备：新鲜的鱼是关键

在开始之前，开头来说要选择一条新鲜的鱼，通常推荐用鲤鱼或草鱼，口感更好，也比较容易处理。鱼的大致建议在2斤左右，这样既能保持鱼肉的鲜嫩，又能让烹饪时更容易入味。

处理鱼的时候，一定要刮去鱼鳞，去掉内脏。而且，记得在鱼身上打上几道花刀，这样更容易入味哦！做这个步骤时，你有没有觉得自己像个大厨呢？

腌制鱼身：让味道更浓郁

鱼处理好后，接下来要进行腌制。用姜片、小葱段、盐、胡椒粉和少许料酒，从里到外涂抹均匀，腌制大约15分钟。这一步不仅能去腥，还能让鱼肉更加入味。腌制的时候，你可以把这些材料想象成是给鱼的“spa”，是不是觉得有趣呢？

大锅准备：烹饪中的小技巧

腌好鱼后，我们要来准备其他配菜。如果有豆腐皮、豆芽、木耳等，这些都是很好的选择。将它们切成合适的大致，当然，你也可以根据自己的口味来调整配菜，喜欢吃什么就放什么。

接着，我们需要将一锅热油烧热，接着先将鱼头炸至金黄定型，再慢慢放入鱼身。这时候是否感觉油滋滋作响，香味四溢呢？一定要注意控制火候，以免油温过高而炸糊。

再细致的调味：简单的调料也能点亮味道

炸好鱼后，我们可以开始调制酱料。用这锅油加上切好的姜蒜末、泡椒，如果你喜欢辣味，可以适当多放一些，接着再加入一些酱油、料酒和盐，最终加入适量水煮开。这样制作的调料味道会更加鲜美。

将浇好的酱汁倒在鱼身上，并将配料铺在鱼的周围，让鱼在这样的汤汁中焖煮，这样味道会渗透得更深入。等汤汁快要收干的时候，再撒上一些香料，比如孜然粉，哈哈，是不是又想流口水了呢？

上桌享用：别忘了搭配！

最终，将准备好的鱼盛在盘子中，撒上香菜点缀，这样一道美味的烤干鱼就完成了！大家可以看到这道菜色香味俱全，外焦里嫩，吃上一口，满满的鲜香味道，瞬间就能够俘获你的味蕾。

记得这道菜适合和家人朋友一起分享，围坐在桌子旁，边吃边聊，生活就是要这种乐趣嘛！下次如果你家有朋友来做客，不妨试试用大锅烤干鱼的行为吧，相信他们一定会赞不绝口的！

说到底，用大锅烤干鱼的行为就是这样简单又好吃，大家快动手试试吧！你会发现，烹饪其实并没有想象中的那么难，不是吗？