自制罐头鱼的行为，简单又美味！

说到罐头鱼，很多人可能会想到市场上各种各样的罐头产品，但其实在家也能轻松做出美味又健壮的罐头鱼哦！今天我就来分享一下自制罐头鱼的行为，确保你做出来的完全比外面买的还要好吃。这道菜不仅好吃，而且保存得当的话，可以让你随时享用。

准备原料，选对鱼才重要

开门见山说，我们要准备好主料。可以选择适合做罐头的鱼，如鲮鱼、沙丁鱼等。这次我用的是鲮鱼，尽量选用新鲜的，或者自己钓的那种，野生的味道更好。将鱼清洗干净后切成适合大致的块，记得沥干水分哦！如果你喜欢吃小的，可以选择整条鱼直接处理，这样味道更浓郁。大家有没有想过，选鱼真的会影响罐头的口感呢？

炸鱼，锁住美味的第一步

接下来，咱们来炸鱼。准备一些姜蒜末和大半碗豆豉，豆豉提前用冷水浸泡一会儿。热锅凉油，先把油加热到八成热，接着把沥干水分的鱼块放进去，中火慢慢炸。要注意，不要急着翻动，让它先炸至金黄，一面炸熟了再翻面。火候掌握对了，口感就更酥香。是不是很简单？你也可以尝试用平底锅炸，这样能更均匀。

豆豉调味，香气四溢

鱼块炸好后，我们再来调味。在另一个锅里倒入一些炸鱼的油，加热后放入之前准备好的姜蒜末和豆豉，煸炒出香味。这个经过真的好香！接着，加入适量的生抽，搅拌均匀后把鱼块倒进去，再次搅拌均匀让鱼块充分吸收味道。最终，我们要把搅拌好的鱼块放到一个深盘中，将剩下的豆豉铺在上面。

高压锅压制，保持风味

这步非常关键，我们需要用高压锅来保存鱼的鲜美。准备一小碗水，把鱼放进高压锅里，调大火压20分钟。这个高压锅的魔力在于，可以在锁住味道的同时，让鱼肉更加嫩滑。大家知道吗，为什么要天然冷却？这样可以避免鱼肉变得干柴。耐心点，等会就能大快朵颐了！

装瓶保存，越放越香

最终，我们将煮好的鱼块和豆豉装进一个无水的玻璃瓶，倒入之前炸鱼的油，确保鱼块全部被浸泡住。这样的罐头鱼在放一两天后，味道会更加浓郁，真是让人期待！只要记得不要让水进入，保存得当的话，可以保存好久，随时可以享用。

自制的罐头鱼就这样完成啦！是不是听起来就让你垂涎欲滴呢？自己在家做，不仅安心健壮，还能尝到比外面买的更美味的食物。赶紧试试这个简单的罐头鱼行为，享受做饭的乐趣吧！享受美食，享受生活，我们一起加油！