糖醋贵鱼的行为，简单又美味！

大家好，今天我们要来聊聊“糖醋贵鱼的行为”。如果你喜欢吃鱼，又想尝试一些新的口味，那这道糖醋贵鱼完全是个不错的选择！它不但色香味俱全，还特别简单易做，适合在家里给家人来一顿丰富的晚餐哦。那么，我们开始吧！

一、准备食材

开门见山说，我们需要准备一些食材。主角当然是桂鱼啦！一条鲜活的桂鱼，加上几根小葱和一些姜片。这里要提醒大家，买鱼的时候可以让摊主帮我们处理好，这样回家洗洗就可以了。准备好之后，我们把鱼的水分沥干，最好是放在阳台上晾一两个小时。如果时刻紧急的话，可以用厨房纸擦干水分。切记要在鱼背上划几道刀口，这样能更好地入味哦。再用盐腌制特别钟，让鱼更香。

二、油炸鱼

接下来，我们来炸鱼。先起油锅，等锅子热了，倒入冷油。油温达到六成热的时候，放入姜片和葱段，爆香后捞出。这样做的目的是为了去腥提香哦。之后，把腌好的鱼放进锅里，中火慢煎，直到两面都变成金黄色。这一步很关键，大家要耐心点哦。如果鱼能轻松在锅里滑动，那就说明炸得非常成功了。

三、糖醋调味

炸好鱼之后，我们要为它调味。倒入适量的老抽和生抽，再烹入一些黄酒，接着加入米醋，最终放入一些温水、姜片和葱段。大火煮开后，转中火煮特别钟。这个时刻刚刚好，能让鱼充分吸收汤汁的味道，大家千万别煮太久哦，不然鱼会变得不好看，口感也会差很多。

四、收汁呈盘

煮好之后，我们需要大火收汁，然而留一些底汁在锅里。这样可以保持鱼的鲜嫩。而后把鱼盛到盘子里。接下来，底汁加入淀粉水，煮开后搅拌，直到变成稠稠的糖醋汁。最终，把这道糖醋汁浇在鱼身上，还可以撒上一些葱段做点缀哦，色泽鲜艳，好看又好吃！

五、拓展资料与小贴士

糖醋贵鱼的行为就大功告成了！这道菜不仅味道鲜美，而且制作经过也特别简单。对于不太会做菜的小伙伴们来说，非常友好哦！在这里有几点小贴士哦：鱼背上的刀口一定要抹上盐，腌制后能更好入味；煮鱼时水量要掌握好，让水面齐平就行。通过这几步，保准你能做出色香味俱佳的糖醋贵鱼！快来试试吧，保证你会爱上这道菜！