重庆麻辣红烧鱼的做法，轻松掌握家庭滋味！

重庆麻辣红烧鱼的行为，轻松掌握家庭滋味！

提到重庆的美食，大家第一时刻是不是想到了火锅？其实重庆麻辣红烧鱼同样让人垂涎欲滴。今天我就来和大家分享一下重庆麻辣红烧鱼的行为，保准让你在家也能体验到舌尖上的重庆风味！准备好了吗？让我们开始吧！

一、准备食材

在动手之前，开头来说得准备好材料。这一步可是关键哦！我们需要什么呢？

– 主料：草鱼一条（大概1.5到2斤）

– 配料：大葱一颗、姜丝、大蒜片

– 调料：色拉油、花椒、重庆红九九火锅底料、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、生粉、麻辣鲜

是不是听起来就很过瘾？接下来，我们要给鱼做个美味的前期处理。

二、腌制鱼块

把鱼清洗干净后，切成块状，接下来就要进行腌制。这里有多少小步骤，大家一定要注意哦。

1. 将切好的鱼块放入一个大碗中，加入切好的大葱和姜丝。

2. 加入适量的生抽、盐和生粉，接着用手抓均匀，确保每块鱼都能充分吸收调料的味道。

3. 腌制大约20分钟，这样鱼肉更加入味，等得越久，味道越香。

是不是觉得腌鱼这一步简单又好玩呢？

三、炒香调料

接下来，咱们要开始炒制调料了！这一环节可是让鱼儿更加美味的秘密武器。

1. 起锅烧油，油温达到7成热时，放入花椒炸香。小心别炸糊了哦，炸出香味就好。

2. 炸好后把花椒粒捞出，稍微晾凉，可以将它们碾成粉，备用。

3. 油中继续放入葱、大蒜、姜丝与干辣椒，炒出香味后加入豆瓣酱和花椒粉，炒出红油。

这时厨房里是不是弥漫着诱人的香气了呢？

四、煮鱼块

接下来的环节就是将腌制好的鱼块放进调料里煮了。

1. 加入适量的水，烧开后再进行调味，加入生抽、老抽，还有那块火锅底料，调好味道才是重点。

2. 将腌好的鱼块小心放入锅中，记得用小火焖煮大约10分钟，这样才能让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

想象一下，在这个经过中，锅里的美味是无法抗拒的！

五、收汁上盘

最终一步就是收汁，给鱼块上盘。

1. 当鱼煮好后，我们可以加一点生粉，让汤汁稍微浓稠一些，更加美味。

2. 装盘时可以放上葱丝作为点缀，视觉上也更诱人。

这样，一道色香味俱全的重庆麻辣红烧鱼就完成了！是不是觉得这个经过饶有趣味，而且成品还让人想流口水呢？

小编归纳一下

看完这篇重庆麻辣红烧鱼的行为，是不是已经迫不及待想动手了呢？其实在家做这道菜不仅简单，而且乐趣无穷。邀上家人朋友，一起品尝你亲手做的美食，完全会成为你们聚会的新亮点哦！快去试试吧！