重庆麻辣鱼的做法，让你在家也能享受美味

重庆麻辣鱼的行为，让你在家也能享受美味

重庆麻辣鱼是一道色香味俱全的美食，家里有鱼吃的朋友们，你们是不是也想尝试一下这道菜呢？今天，我就来教大家怎样轻松在家制作重庆麻辣鱼，保证让你大快朵颐，脸上露出满意的笑容。

材料准备：新鲜食材是关键

做重庆麻辣鱼，开头来说我们需要准备新鲜的鱼。一般来说，花鲢是个不错的选择。大家可以选择在超市或者市场上买一条新鲜的花鲢，最好要让卖家处理好，直接切片。这样我们回家就可以省去一些麻烦。你知道吗？每次我和家人一起做这一道菜，都会特别关注食材的新鲜程度，保证了味道更佳。

除了鱼，准备一些配菜和调料也是必不可少的。今天我选择了平菇，你可以根据自己的喜好替换其它蔬菜，比如豆芽或者青菜。同时，我们还需要自制辣椒酱、花椒、蒜粒和芹菜等，这些调料会让我们的麻辣鱼更加美味。看着这么多食材，是不是觉得很有食欲呢？

腌制鱼片：让味道更浓郁

接下来，就是将准备好的鱼片进行腌制了。将鱼片放入一个大碗中，加入适量的食用盐、料酒、生抽、姜末、红薯粉和白糖，接着用手抓拌均匀，这样能够让鱼肉更加入味。一般腌制15分钟就可以了，但我建议大家可以再多腌一会，这样味道会更香哦！

在等待腌制的时候，我们可以准备其他的食材，不知道你们有没有发现在做菜的时候，准备行动中的时刻总是特别好打发的呢？同样的道理，我们的麻辣鱼也是要分步进行的，千万不要着急哦。

烹饪经过：浓浓麻辣味的释放

当鱼腌制好了以后，我们就可以进行炒制了。开门见山说，起锅加油，油温调到8成热时，倒入自制的辣椒酱和香辣酱，接着加入花椒和蒜粒，快速翻炒出香味。你们有没有尝试过在炒的经过中深呼吸，感受那种香气扑鼻的感觉呢？真是一种享受！

炒匀之后，加适量清水和食用盐，煮开后熬制5分钟，这时候可以把平菇放入锅中煮熟，捞出放在盆底。接着就是西北风，鱼骨和鱼片也要分别放入汤里煮熟。把煮好的鱼片捞出后，可以在表面放上香菜、干辣椒段和蒜粒，最终在炒锅里重新加热油，趁热淋在鱼上，感受那种滋滋作响的快感，完全是让人垂涎三尺的瞬间！

完美呈现：享受美味时光

一切准备就绪后，我们的重庆麻辣鱼就大功告成了！一看这色泽，香气四溢，真的是让人忍不住想立刻开动。不知道你看过这么多步骤，是不是也想尝试一下呢？

每当我和家人坐在一起享用自己动手做的重庆麻辣鱼时，觉得特别有成就感。这样的味道，完全比餐馆里的美食还要好，你们说是不是呢？快叫上你的家人和朋友，一起来分享这份美味吧！

感谢大家的收看，希望你们能在家里尝试制作这道重庆麻辣鱼，欢快地享受美食的时光，下次再见！