小鱼干做酸菜鱼的做法，简单又美味的家常菜！

小鱼干做酸菜鱼的行为，简单又美味的家常菜！

说到酸菜鱼，大家第一时刻肯定会想到下馆子。不过，在家做酸菜鱼其实也不是很难，尤其是用小鱼干来制作，味道完全会让你胃口大开。今天就来跟大家分享一下用小鱼干做酸菜鱼的详细步骤，让你在家也能轻松享受美味的酸菜鱼。

准备食材，开启美食之旅

开门见山说，我们需要准备好食材。你可能想知道，酸菜鱼需要哪些基本配料呢？这里列出多少主要食材，看看你家里有没有哦：

– 小鱼干（如小银鱼）适量

– 酸菜半颗

– 大蒜3瓣

– 姜一块

– 小葱2根

– 干辣椒适量

– 料酒2汤匙

– 食盐、胡椒粉、白醋各适量

这样看似简单的食材，却能做出令人惊叹的美味！准备好这些后，咱们就可以开始动手啦。

小鱼干处理，把新鲜味道锁住

在开始做之前，有些朋友可能会问：小鱼干需要怎么处理？其实很简单哦。开头来说将小鱼干用清水洗净，去除腥味。接着可以用一点食盐、胡椒粉和料酒腌一下，腌制10分钟，让鱼干更入味。这样的小处理，能让食材在烹饪经过中释放出更多的鲜香味。

如果没有小鱼干，也可以用其他鱼片代替，效果也很不错哦！

烹饪开始，酸菜的魅力

接下来就是炒酸菜的环节了。用锅热一些油，待油热后放入剁碎的姜蒜和小葱段炒香。接着放入切好的酸菜，炒到酸菜的水分稍微被炒干，散发出香气。可能在这个经过中，你忍不住想尝一口，是不是很棒呢？

接着可以倒入清水，水量根据你喜欢的汤底浓稠度来决定，煮开后放入腌好的小鱼干，稍煮一会儿，让小鱼干吸收汤汁的味道。这时候可以根据个人口味加盐和白醋，增加酸味，再次煮沸，咕噜咕噜的声音真让人期待！

装盘，最终的点缀更添美味

最终一步就是出锅啦！将煮好的酸菜鱼盛出，随意装盘，其实这个步骤也可以根据自己的喜好来设计哦。上面可以撒一些炒香的干辣椒和葱花，甚至放一些香菜，色香味俱全，完全令人垂涎欲滴。你可能会问，能加点什么来提升味道呢？撒一些白芝麻或者倒入热油爆香，味道就更上一层楼啦！

小编觉得，尝试的乐趣

这样一道美味的小鱼干酸菜鱼就完成了，是不是看着就很有食欲呢？在家做酸菜鱼其实并没有想象中的复杂，关键在于食材的新鲜和操作的细心。希望大家可以试试这个行为，相信你会爱上这道开胃的家常菜。

如果你在做的经过中有任何疑问，或者有更好的行为，别忘了在下方留言哦！感谢大家的阅读，我们下次再见！