芹菜爆炒螺蛳怎么做 芹菜爆炒螺蛳 芹菜炒田螺肉的做法芹菜爆炒螺蛳是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。此菜香辣味浓，加芹菜粒可去腥、滑嫩爽口。下面内容是制作这道菜的详细步骤：食材准备螺蛳 1斤芹菜 适量大蒜 2根生姜 2片蒜头 1瓣盐 适量味精 适量料酒 适量蚝油 适量干辣椒 3个（可根据口味调整）花椒粒 3克植物油 适量啤酒 50克（可选）麻辣小龙虾底料 一包（可选）生抽 5克白糖 适量胡椒粉 适量小米椒 5个薄荷 适量前期处理将螺蛳肉洗干净，捞出沥干水分。 笔者