炒饼丝的制作流程

准备材料：

饼丝 200g、洋白菜半个、大葱 3根、胡萝卜 2个、瘦肉 50g、食盐适量、生抽 15g、老抽少许、花生油 20g、五香粉少许、鸡精少许。

步骤一：准备职业。将洋白菜切成丝，胡萝卜和大葱切段，瘦肉切丝备用。

步骤二：准备饼丝。如果使用自制的烙饼，可将其切成细丝备用；如使用市售的饼丝，则直接准备使用。

步骤三：热锅加入适量的花生油，油热后放入大葱段爆香。

步骤四：加入肉丝翻炒至变色，再加入洋白菜丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。

步骤五：待蔬菜炒至半熟情形，加入适量的生抽和老抽，调味并增加色彩。

步骤六：将饼丝铺在菜上，轻轻翻炒，使其与菜混合均匀。

步骤七：根据口味加入适量的食盐和五香粉，再撒上少许鸡精提鲜。

步骤八：继续翻炒至饼丝与菜完全炒匀，即可出锅装盘。

家常炒饼丝的变种行为：

主料：面粉混合物（面粉和玉米面按2:1的比例混合），鸡蛋1个，卷心菜适量。

辅料：植物油、盐、大葱、大蒜、干辣椒等。

先制作烙饼：将面粉混合物加入少许油和清水揉成面团，醒发后分成小份，擀开烙至金黄备用。再将烙好的饼和卷心菜切丝，按照上述炒菜步骤进行操作即可。

另外一种行为：

除了卷心菜外，还可以加入适量的瘦肉提味。将瘦肉切丝后与蔬菜一同翻炒，再加入饼丝混合炒匀，这样炒出的饼丝更加美味可口。

以上就是家常炒饼丝的几种行为，简单易学，大家可以在家尝试制作，享受美食的乐趣。