牛排骨怎么做适合小孩子 牛排骨一般怎么做

为了制作适合小孩子的牛排骨，我们可以选择一些营养丰富且容易消化的食谱。下面内容是多少推荐的食谱及其行为：

1. 红烧牛排骨

食材准备：

牛排骨 500g

青红辣椒 各1个

干辣椒 3-5个

花椒粒 适量

冰糖 30g

啤酒 200ml

酱油 2汤匙

蚝油 1汤匙

豆瓣酱 1汤匙

八角 2颗

香叶 2片

香菜 适量

行为步骤：

1. 排骨处理：将牛排骨切成适当大致的块，放入清水中浸泡约30分钟，去掉血水。接着，将水煮沸，放入牛排骨焯水，去腥，捞出清洗干净。

2. 炒糖色：锅中加入30g冰糖，小火慢慢加热至糖溶化，转为焦糖色。立刻将焯过水的牛排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨均匀上色。

3. 调味上色：加入2汤匙酱油，1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，翻炒均匀，让排骨均匀吸收酱汁的香味。

4. 砂锅炖煮：预热砂锅，放入已上色的排骨，加入200ml啤酒，再加入八角、香叶、花椒粒和干辣椒。加足够的水，保持材料完全浸没，盖上锅盖，小火慢炖90分钟，让排骨入味，肉质酥软。

5. 收尾调味：炖煮完成后，加入青红辣椒，继续炖煮5-10分钟，最终撒上香菜增添清香。

笔者