广东一品煲做法 粤菜一品煲做法 一品煲家常做法窍门

材料：

鸡腿菇一只

香菇10-12朵

猪肉80g

胡萝卜片少许

葱末姜丝少许

蒜两瓣

酱油一勺半

鸡精或鱼松少许

蚝油一小勺

豆瓣酱一勺

生鸡蛋一枚

油豆腐200g

行为：

1. 鸡腿菇切片，香菇一个切四瓣，码好放一边。

2. 切少许胡萝卜片成菱形放一边。

3. 猪里脊肉切薄片，用刀背再稍微轻敲均匀后放入碗中，加生粉酱油和稍许鸡蛋白拌匀腌好。

4. 将蚝油、生抽酱油、豆瓣酱放入碗中，加半碗水调匀。

5. 锅中入油，八成热下入姜丝蒜片炒香，接着加入胡萝卜片和油豆腐煸炒数秒后，立即加入酱料翻匀，再放入切好的菇翻炒均匀。

6. 煮开后盛入煲中，加水至煲的一半。盖上盖子焖煮三四分钟，加上鸡精翻匀后打入生鸡蛋撒葱花盖上盖子，关火出锅。

7. 出锅后在餐桌上再焖一分钟，开盖了把鸡蛋搅匀在里面更好吃哦。

小贴士：

出锅后在餐桌上再焖一分钟，开盖了把鸡蛋搅匀在里面更好吃哦。

希望这个行为能帮到你，希望兄弟们烹饪愉快!

笔者