排骨去血水炖汤怎么做 排骨去血水炖汤 排骨去血水炖汤好喝吗

要去除排骨中的血水并炖出美味的汤，无论兄弟们可以按照下面内容步骤操作：

浸泡

将排骨放入清水中浸泡15-20分钟，期间勤换水，并用手抓捏排骨以帮助血水排出。

焯水

将浸泡干净的排骨放入冷水中，加入几片生姜、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水时刻约2-3分钟。

焯水后，用温水冲洗排骨，避免使用冷水，以免肉质变柴。

炖煮

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的热水，水量要没过排骨。

大火烧开后转小火慢炖，炖煮时刻根据排骨的软烂程度调整，一般需要1-2小时。

炖煮经过中可加入适量的盐和其他调料，如白醋、八角、花椒等，以增加风味。

收汁

笔者