炒茄子条不辣的技巧有哪些？简单又好吃的技巧分享

香喷喷的炒茄子条，谁能抵挡得住？然而，有些人对辣味不太接受，怎么才能做出美味的炒茄子条而不辣呢？今天就来分享一些炒茄子条不辣的技巧，简单易操作，让你也能轻松做出美味的家常菜！

准备食材

开门见山说，准备好所需的食材，非常重要哦！建议选择2根新鲜的紫皮茄子，这样不仅肉质好，味道也佳。接下来是配料，大蒜3瓣、姜一小块，都是提味的好帮手。再准备一些小葱和青椒，青椒可以不放，喜欢的话就切成条状备用。顺带提一嘴，调味料也不能少：盐、生抽、蚝油、白糖和鸡精等，这些都是给菜品增添美味的关键。

茄子预处理

给茄子做点“小处理”是个不错的主意哦！开头来说将茄子洗净，接着去掉茄蒂，切成大约2-3厘米长的段。为了让茄子保持色泽，不变黑，可以把切好的茄子段放在清水中浸泡一会儿，这样它们不仅不容易氧化，还能保持脆爽的口感。你有没有发现，浸泡过的茄子总是更加美味呢？

炒制茄子

下面是炒茄子的关键步骤！在锅中倒入适量的食用油，待油热后，直接加入蒜末和姜末，这样炒出来的香味会非常诱人哦！如果你还是担心辣味，可以跳过干辣椒段的步骤。炒香后，加入切好的茄子段，用铲子轻轻翻动。由于茄子吸油的特性，炒的时候要稍微多放一点油，这样既能使茄子保持原汁原味，又能避免粘锅。

接下来，炒至茄子变得柔软，表面有一点微微焦色时，就可以加入青椒了。青椒能为整道菜增添鲜艳的颜色和丰富的口感，但也可以根据个人的喜好来选择是否添加哦。最终，加入盐、生抽、蚝油和白糖，炒匀后再撒上一点鸡精，简简单单的调味就能让茄子条更为美味！

小贴士

在炒茄子的经过中，如果喜欢其他口味，也可以加入一些番茄酱或豆瓣酱，当然这时也要注意分量，避免影响整体的不辣效果。你有没有尝试过这样的搭配呢？尝试不同的调味料，或许会给你带来意想不到的惊喜哦！

想尝试炒茄子条而又不辣的小伙伴们，不妨按照以上这些步骤来试试看。简单易操作的炒茄子条，将会成为你餐桌上的一道美味佳肴。欢迎分享你的烹饪体验，快来一起享受美食带来的乐趣吧！