肝火旺能吃菠菜吗肝火菠菜汤肝火旺能不能吃

肝火菠菜汤是一款具有清肝火、疏肝气、滋养肝血等功效的药膳。菠菜富含铁质和维生素C，能够帮助肝脏排毒，促进血液循环，而猪肝则具有补血效果，能够改善气血不足导致的面色苍白、乏力等难题。下面内容是制作肝火菠菜汤的详细步骤：

材料

新鲜菠菜 200克

猪肝 150克

生姜 3片

盐适量

料酒 1小勺（可选，用于去腥）

清水适量

枸杞少许（可选，增加汤的鲜美和营养）

行为

将菠菜洗净，去掉老根，切成适口的段。

猪肝洗净，切成薄片。注意猪肝切得越薄，煮出来的汤就越鲜美，而且猪肝也更容易熟。

将切好的猪肝放入碗中，加入适量的清水和几片生姜，浸泡15分钟左右，去除猪肝中的血水和腥味。如果喜欢，也可以加入一小勺料酒，去腥效果更佳。

锅中加入足够的清水，大火烧开后，先放入处理好的猪肝片，煮至猪肝变色，捞出浮沫。这一步是为了让猪肝的鲜味先释放出来，同时去除杂质。

待猪肝煮至七八成熟时，加入切好的菠菜段。菠菜很容易熟，不需要煮太久，一般煮上1-2分钟即可。

笔者

禾蒲网