猪肉和油豆腐炖青菜怎么做？简单美味的家常行为分享

大家好，今天我们来聊聊“猪肉和油豆腐炖青菜怎么做”。这是一道非常适合家庭聚餐的家常菜，不仅色香味俱全，而且制作起来也不复杂，特别适合上班族和家庭主妇。准备好食材后，就可以开始烹饪啦！

食材准备

开门见山说，我们得准备好所需的食材。你需要300克的新鲜猪肉，建议选择五花肉或者瘦肉，这样炖出来的口感会更好。接着是150克的油豆腐，200克青菜（如白菜、油菜等），3瓣大蒜，1小块姜，1根葱，以及2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1小勺白糖、适量盐和鸡精，还有适量的植物油。这样一来，齐全的配料就准备好了，你们有没有发现，一道好菜的关键在于这些新鲜的食材呢？

制作步骤

1. 食材处理

开头来说把猪肉洗净，切成片或者块，放入少许生抽腌制10分钟，这样更加入味。接下来，把青菜洗干净，切成适当的段。油豆腐可以选择对半切开，或者保留原状，具体看个人口味。大蒜和姜剁成末，葱切成葱花备用。你们觉得准备食材是不是挺有意思的？

2. 炒制猪肉

接下来，我们开始炒制猪肉了！热锅凉油，先加入剁好的大蒜和姜末，炒出香味后，放入腌制好的猪肉，炒至变色即可。在这一步，猪肉的香气会渐渐散发出来，想象一下，简直让人垂涎欲滴！炒肉时要注意防止粘锅哦，油量可以适当多一些。

3. 炖煮经过

猪肉炒好后，加入油豆腐，再倒入适量的水，确保能将所有食材都浸泡在汤中。接着加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，调味后小火炖煮15分钟，最终再放入青菜。这时候炖菜的香味四溢，大家是不是都忍不住想尝一口呢？

4. 出锅享受

最终，当青菜也煮到刚刚好的时候，撒上葱花，再少许鸡精提鲜，出锅装盘就可以享用啦！炖好的猪肉油豆腐搭配青菜，色泽鲜亮，味道鲜美，让人忍不住想大快朵颐。

小贴士

大家在做“猪肉和油豆腐炖青菜”的时候，可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如爱吃辣的可以放点辣椒，喜欢酸的可以加点醋。这样做出来的菜会更符合你自己的口味哦！而且这个菜冷吃热吃都不错，真的是一箭双雕。

往实在了说，“猪肉和油豆腐炖青菜怎么做”其实并不难，只要按照以上步骤，简单几步就能搞定。下次做饭的时候，不妨试试这道菜，与家人朋友分享这份美味，你一定能赢得满堂彩！希望大家都能享受到美食的高兴！