龙虾清蒸豆腐怎么做?简单又美味的家庭菜肴!

在家做饭,有没有想过尝试一些既简单又能让人惊艳的菜肴呢?今天,就跟大家分享一道特别适合家庭聚会的菜——龙虾清蒸豆腐。好吧,聊了这么多,我们先看看这道菜的行为吧,保证你学会后会爱上它!

准备食材,开启美味之旅

开门见山说,我们来准备一下这道菜的各种食材。我们需要:10只大虾、1块嫩豆腐、2个鸡蛋、适量的葱花和调料(盐、生抽、白灼汁、料酒、胡椒粉、白糖、油等)。有没有觉得这份食材看起来很新鲜呢?选用新鲜的海鲜总是特别重要哦,这样做出来的菜才会更加美味!

制作步骤,简单易学

接下来,怎么做才能将这些食材变成美味呢?其实步骤并不复杂!开门见山说,我们需要把嫩豆腐切成大约1厘米厚的片,放在盘子里。可以用勺子轻轻压成小凹洞,这样蒸的时候更加好入味。

接着处理虾仁:去壳、去虾线,只保留虾尾,将虾肉放在豆腐上,虾尾可以插入虾肉中,摆盘时是不是感觉视觉效果也很棒呢?

再来是调蛋液:把鸡蛋打入碗中,加入1.5倍的温水,搅拌均匀。这里要确保搅拌充分,才能让每一块豆腐都能裹上蛋液,口感更加滑嫩。

接下来,就是蒸的环节了!把调好的蛋液均匀淋在豆腐和虾仁上,水开后将盘子放入蒸锅,蒸5到8分钟。时刻不宜过长,避免虾肉变老,豆腐变硬。你是不是已经开始期待香味飘出来的那一刻了?

制作调味汁,提升风味

在蒸的同时,我们可以准备一些调味汁。热锅凉油,先爆香葱花,接着加入白灼汁、生抽、蚝油、白糖和少许水,煮至汤汁浓稠。是不是听起来就很好吃呢?调味的比例可以根据个人的口味调整,喜欢更鲜美的味道,可以适当增加蚝油和生抽的用量哦。

盛盘上菜,享受美味

最终,蒸好的虾仁豆腐取出后,记得倒去多余的水分,再把调好的芡汁均匀淋在豆腐上。这样一盘色香味俱全的龙虾清蒸豆腐就完成了!是不是想马上试试了呢?

小贴士,牢记窍门

在这里,给大家多少小贴士:蒸制时,要注意时刻,不要过长;蛋液一定要搅拌均匀;如果想要更多口感层次,不妨尝试加入一些其他的调料,提升菜肴的风味。

这道龙虾清蒸豆腐真的是一道美味又营养的佳肴,非常适合家庭聚餐或与朋友聚会时享用。快来试试吧,相信你会收获满满的赞美哦!

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