在家做饭，有没有想过尝试一些既简单又能让人惊艳的菜肴呢？今天，就跟大家分享一道特别适合家庭聚会的菜——龙虾清蒸豆腐。好吧，聊了这么多，我们先看看这道菜的行为吧，保证你学会后会爱上它！

准备食材，开启美味之旅

开门见山说，我们来准备一下这道菜的各种食材。我们需要：10只大虾、1块嫩豆腐、2个鸡蛋、适量的葱花和调料（盐、生抽、白灼汁、料酒、胡椒粉、白糖、油等）。有没有觉得这份食材看起来很新鲜呢？选用新鲜的海鲜总是特别重要哦，这样做出来的菜才会更加美味！

制作步骤，简单易学

接下来，怎么做才能将这些食材变成美味呢？其实步骤并不复杂！开门见山说，我们需要把嫩豆腐切成大约1厘米厚的片，放在盘子里。可以用勺子轻轻压成小凹洞，这样蒸的时候更加好入味。

接着处理虾仁：去壳、去虾线，只保留虾尾，将虾肉放在豆腐上，虾尾可以插入虾肉中，摆盘时是不是感觉视觉效果也很棒呢？

再来是调蛋液：把鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的温水，搅拌均匀。这里要确保搅拌充分，才能让每一块豆腐都能裹上蛋液，口感更加滑嫩。

接下来，就是蒸的环节了！把调好的蛋液均匀淋在豆腐和虾仁上，水开后将盘子放入蒸锅，蒸5到8分钟。时刻不宜过长，避免虾肉变老，豆腐变硬。你是不是已经开始期待香味飘出来的那一刻了？

制作调味汁，提升风味

在蒸的同时，我们可以准备一些调味汁。热锅凉油，先爆香葱花，接着加入白灼汁、生抽、蚝油、白糖和少许水，煮至汤汁浓稠。是不是听起来就很好吃呢？调味的比例可以根据个人的口味调整，喜欢更鲜美的味道，可以适当增加蚝油和生抽的用量哦。

盛盘上菜，享受美味

最终，蒸好的虾仁豆腐取出后，记得倒去多余的水分，再把调好的芡汁均匀淋在豆腐上。这样一盘色香味俱全的龙虾清蒸豆腐就完成了！是不是想马上试试了呢？

小贴士，牢记窍门

在这里，给大家多少小贴士：蒸制时，要注意时刻，不要过长；蛋液一定要搅拌均匀；如果想要更多口感层次，不妨尝试加入一些其他的调料，提升菜肴的风味。

这道龙虾清蒸豆腐真的是一道美味又营养的佳肴，非常适合家庭聚餐或与朋友聚会时享用。快来试试吧，相信你会收获满满的赞美哦！