大蒜叶拌金针菇怎么做 大蒜叶拌金针菇 蒜和金针菇怎么做

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大蒜叶拌金针菇是一道色香味俱全的凉菜,主要材料是金针菇和大蒜叶,通过蒸制后拌以调料,口感脆爽,蒜香浓郁。

所需材料

金针菇:200克

大蒜叶:适量

香葱:适量

生抽:适量

蚝油:适量

白糖:少许

食盐:少许

食用油:适量

辣椒酱(可选):适量

制作步骤

准备食材

金针菇洗净,沥干水分,撕成小束或摆成适当长度的小段。

大蒜叶洗净,切碎。

香葱洗净,切碎备用。

调制蒜蓉酱 (可选):

将蒜末、小米椒(可选)和一部分香葱放入碗中。

另起锅倒入适量食用油,烧至冒烟后迅速将热油淋入碗中,激发蒜蓉和辣椒的香气。

在碗中加入生抽、蚝油、白糖、食盐,搅拌均匀,让酱汁充分融合。

蒸制金针菇

将调好的蒜蓉酱均匀地铺在金针菇上,确保每一束金针菇都能充分吸收到酱汁的香味。

笔者

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