大蒜叶拌金针菇怎么做 大蒜叶拌金针菇 蒜和金针菇怎么做

大蒜叶拌金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是金针菇和大蒜叶，通过蒸制后拌以调料，口感脆爽，蒜香浓郁。

所需材料

金针菇：200克

大蒜叶：适量

香葱：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：少许

食盐：少许

食用油：适量

辣椒酱（可选）：适量

制作步骤

准备食材

金针菇洗净，沥干水分，撕成小束或摆成适当长度的小段。

大蒜叶洗净，切碎。

香葱洗净，切碎备用。

调制蒜蓉酱 （可选）：

将蒜末、小米椒（可选）和一部分香葱放入碗中。

另起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后迅速将热油淋入碗中，激发蒜蓉和辣椒的香气。

在碗中加入生抽、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀，让酱汁充分融合。

蒸制金针菇

将调好的蒜蓉酱均匀地铺在金针菇上，确保每一束金针菇都能充分吸收到酱汁的香味。

笔者