大蒜叶拌金针菇怎么做 大蒜叶拌金针菇 蒜和金针菇怎么做
大蒜叶拌金针菇是一道色香味俱全的凉菜,主要材料是金针菇和大蒜叶,通过蒸制后拌以调料,口感脆爽,蒜香浓郁。
所需材料
金针菇:200克
大蒜叶:适量
香葱:适量
生抽:适量
蚝油:适量
白糖:少许
食盐:少许
食用油:适量
辣椒酱(可选):适量
制作步骤
准备食材
金针菇洗净,沥干水分,撕成小束或摆成适当长度的小段。
大蒜叶洗净,切碎。
香葱洗净,切碎备用。
调制蒜蓉酱 (可选):
将蒜末、小米椒(可选)和一部分香葱放入碗中。
另起锅倒入适量食用油,烧至冒烟后迅速将热油淋入碗中,激发蒜蓉和辣椒的香气。
在碗中加入生抽、蚝油、白糖、食盐,搅拌均匀,让酱汁充分融合。
蒸制金针菇
将调好的蒜蓉酱均匀地铺在金针菇上,确保每一束金针菇都能充分吸收到酱汁的香味。
笔者