青椒洋葱腐竹炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，它不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的日常生活。今天就让我们一起来看看青椒洋葱腐竹炒肉片怎么做吧！

食材准备：缺一不可

开门见山说，我们来准备食材。这道菜需要的材料并不复杂，大家可以轻松找到。你需要准备下面内容食材：

– 腐竹：适量（泡发好的）

– 猪肉：适量（瘦肉或五花肉均可）

– 青椒：1-2个

– 洋葱：1个

– 大蒜：3-4瓣

– 姜：3-4片

– 料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和胡椒粉：各适量

– 淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）

– 食用油：适量

材料准备好了吗？其实，做好这些准备职业，才能让我们的炒菜经过更加顺利哦！

制作步骤：轻松上手

1. 腐竹泡发

开门见山说，我们需要把腐竹用温水泡发。一般大约15分钟就可以让它变软。如果没有时刻，你可以提前准备，把腐竹泡好放在冰箱里，这样就能省去泡发的步骤。

2. 腌制猪肉

接下来，猪肉需要切成薄片，接着加入料酒、生抽、胡椒粉和少量淀粉进行腌制，大约10分钟即可。这一步可以让肉质更加嫩滑，口感更佳，你喜欢吃肉吗？这道菜的肉片真的很香哦！

3. 配菜处理

在等待腌制的时候，我们来处理配菜。把青椒洗干净切成小块，洋葱去皮切丝，大蒜和姜切片。看着五颜六色的蔬菜，心情是不是都好了呢？

4. 倒入锅中翻炒

热锅凉油，先放入姜片和蒜片煸炒出香味，再加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色。这一步的火候要掌握好，过火会让肉变硬。你觉得炒菜的经过是不是很有意思呢？

5. 加入腐竹和配菜

现在，终于可以把泡发好的腐竹加入锅中，翻炒均匀。接着，加入青椒和洋葱，继续翻炒。两个蔬菜和肉片的香味交融在一起，真是让人垂涎欲滴！

6. 调味和焖煮

最终，加入生抽、老抽（可选）、蚝油、白糖和适量盐，再翻炒均匀。盖上锅盖，用小火焖煮10分钟，让腐竹充分吸收配料的味道。你已经可以感受到那种香气扑鼻的感觉了吗？

7. 收汁出锅

最终一步，打开锅盖，用大火收汁，待汤汁浓稠时就可以出锅了。这样一道色香味俱全的青椒洋葱腐竹炒肉片就完成了！真简单，对吧？

小贴士：让菜更美味

在制作经过中，如果腐竹泡发时刻过长，它会变得很烂，影响口感。而腌制肉片的时候，加一点淀粉可以让肉质更加嫩滑。另外，调味料的用量可以根据自己的口味调整哦。

希望大家能尝试这道青椒洋葱腐竹炒肉片，给家人一个美味的惊喜！你准备好了吗？快去厨房试试吧！