香辣牛肉面神仙吃法 李先生香辣牛肉面做法 香辣味牛肉面

李先生香辣牛肉面是一道经典的美味面食，行为如下：

准备食材

牛上脑肉 500克

姜 8片

蒜 8瓣

干辣椒 适量

桂皮 1小段

茴香籽 适量

辣椒粉 适量

花椒粒 适量

草果 1颗

香叶 2片

郫县豆瓣酱 2勺

番茄沙司 1勺

生抽 1勺

老抽 少许

食用油 适量

面条 适量

油菜 适量

香菜 适量

小葱 适量

处理牛肉

将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水。

冷水下锅焯水后备用。

笔者