提到家常菜，很多人都会想到一些简单易做又美味的食物。今天要跟大家分享的就是“芹菜胡萝卜肉丸子”，这道菜既营养丰富，又能满足全家人的味蕾，快来看看怎么制作吧！

精选材料，让味道更丰富

开门见山说，我们来准备一下材料，确保每一样都齐全。你需要的材料有：适量的肉丸、芹菜、胡萝卜、葱、盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精和五香粉。关键点在于，肉丸可以选择自己喜欢的，是否考虑用猪肉、牛肉还是鸡肉呢？每种肉都有不同的风味，大家可以根据自己的口味进行选择哦。

在准备经过中，先将芹菜和胡萝卜洗净切成适合的大致，这样在后面的烹饪中更容易入味。葱切成葱花备用，简单的步骤却能够为成品增添不少香气，真的是太重要了！

制作肉丸的关键步骤

接下来是制作肉丸部分，很多人会觉得这很复杂，其实一点也不！我们先准备好猪肉，把猪肉剁碎，比例上可以选择肥瘦搭配的三七比，口感会更好。接着，把剁好的肉放入大盆中，加入盐、酱油、料酒、蒜末、葱花和淀粉。

接着，用筷子沿着一个路线搅拌，期间可以适量加入一些清水，让肉馅更加湿润，这样更容易成型哦。搅拌经过中，别忘了用力摔打几下，这样能让肉馅更加有弹性，煮出来的肉丸才会有嚼劲，想想都让人流口水！

煮肉丸与蔬菜的完美结合

肉丸制作完成后，接下来就是煮肉丸和蔬菜了。先将锅中加水，等水开了之后，将丸子轻轻放入水中，看到肉丸浮起后，就表明煮熟了。别忘了捞去浮沫，这样汤才会更加清爽哦。

蔬菜可以在煮肉丸的同时进行处理，等肉丸快煮好的时候，放入准备好的芹菜和胡萝卜，稍微煮一煮，让蔬菜保持脆嫩的口感，这样菜色看起来也更加诱人。全家人围坐在一起，香气扑鼻而来，想想都觉得好快乐！

上餐与调味：让味道更加丰富

最终一步就是调味了，大家可以根据个人口味加入适量的鸡精和五香粉，轻轻搅拌，让每一口都充满丰富的味道。盛出菜品，趁热享用，让家里的每个人都感受到“芹菜胡萝卜肉丸子”的魅力吧！

往实在了说，这道“芹菜胡萝卜肉丸子”不仅制作简单，其中的营养成分也非常均衡。你还在等什么？快动手试试吧，家庭聚餐或朋友聚会，这道菜真的是完全的亮点！希望你们喜欢这道美食，当然，制作经过中的任何难题也欢迎随时交流哦！