台州红眼鱼的做法大全，鲜美绝伦！

台州红眼鱼的行为大全，鲜美绝伦！

红眼鱼，又名赤眼鳟，因其独特的红色眼斑而得名。在台州，这种鱼虽不常见，但它的肉质鲜嫩、刺少，深受许多家庭的喜爱。那么，怎样做好这道美味的红眼鱼呢？今天就带大家一起来看看台州红眼鱼的行为大全吧！

一、豉汁蒸红眼鱼

食材准备

想要制作豉汁蒸红眼鱼，开头来说得准备好材料。你需要的包括红眼鱼一条、蒜三瓣、姜一块、小葱一根、豆豉、盐、糖、酱油及食用油。是不是觉得这些材料都很简单？

处理鱼身

处理红眼鱼的第一步就是清洗，特别是鱼肚子里的黑膜，一定要清理干净。由于腥味就是由这个黑膜带来的。如果这一步做不好，蒸出来的鱼可就让人失望了。清洗完成后，用厨房纸巾将鱼身上的多余水分擦干，这样保证鱼蒸后不会变得水汪汪的哦。

调味与蒸制

接下来，把蒜、姜、豆豉剁碎，小葱切成葱花。接着调制蒸鱼汁：盐、酱油、糖和食用油混合均匀。小锅中放油，热后炒香姜蒜豆豉，最终均匀铺在鱼身上，再淋上调好的蒸鱼汁。水开后，放入锅中大火蒸10分钟，蒸好后撒上葱花即可。如果鱼比较大，可以适当增加蒸制时刻，大约增加2-3分钟。

二、红烧红眼鱼

红烧红眼鱼同样是一种简单又美味的行为，当然在这里要提醒大家，红眼鱼肉质细腻，红烧时要注意火候哦。

食材与调料

红烧所需的材料有：红眼鱼一条、葱、生姜、大蒜、料酒、酱油、盐、糖、以及淀粉用于裹鱼。你准备好了吗？

鱼的腌制

将清洗干净的红眼鱼用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样能让鱼更加入味，也能去腥。将油烧热后，将鱼炸至两面金黄，取出备用。

红烧经过

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的酱油、糖，加入少量清水后，将炸好的红眼鱼慢慢放入锅里。煮10-15分钟，期间要小心翻面以免破碎，最终收汁即可。

三、清蒸红眼鱼

当然了，清蒸也是红眼鱼的经典行为，这道菜能够最大程度保留鱼的鲜美口感。

调料准备

做清蒸红眼鱼的材料与上一道差不多，主要是鱼、葱、姜和盐。简单易得的材料让这道菜更加吸引人，不是吗？

清蒸步骤

将处理好的红眼鱼放在盘子上，鱼身上撒上葱姜，再淋上少许料酒和盐。水开后放入蒸锅，蒸8分钟，时刻掌握好，蒸出来的鱼肉嫩滑，真的是一绝！

小贴士

无论选择哪种行为，处理鱼时一定要注意去除黑膜和吸干水分，这样才能保证鱼的鲜美程度。顺带提一嘴，蒸和红烧的时刻都要根据鱼的大致来调整哦。

小编归纳一下

好啦，以上就是台州红眼鱼的行为大全了。亲爱的朋友们，你们觉得哪种行为最吸引人呢？无论是豉汁蒸、红烧还是清蒸，红眼鱼总能给我们带来美味的享受。如果你还没尝试过，就赶快行动起来吧！