蜡鸭的吃法 蜡鸭的做法 蜡鸭肉怎么做

1. 蒜苗炒腊鸭

材料：

腊鸭半只

蒜苗

花椒

桂皮

八角

香叶

干辣椒

生姜

步骤：

1. 将姜蒜切好备用，生姜切片，蒜白切成粒，蒜叶斜刀成段。

2. 把腊鸭砍成小块，这次只做半只，留着半只放冰箱，下次换一种行为。

3. 先将腊鸭焯水处理，水开后放入腊鸭，煮至三五分钟捞出控干水分。也可以提前将腊鸭放入清水中浸泡五六个小时，减少烹饪时刻。

4. 重新起锅，油热后放入葱姜，炒出香味，加入腊鸭，开大火爆炒，再加入清水没过腊鸭，加入花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒，盖上盖子小火焖煮半个小时。

5. 鸭肉焖好后加入适量的料酒、少量生抽、白糖，最终加入蒜叶炒熟，收汁即可出锅。

2. 白萝卜炖腊鸭

材料：

腊鸭腿

白萝卜

步骤：

1. 将洗干净的腊鸭腿放入高压锅中，加入滚刀块的萝卜和适量的水，再放入几片姜片。

2. 加盖，高压锅上汽后转为小火，炖煮五分钟，煮好后加入少许盐和胡椒粉调味即可，最终撒上小葱末。

3. 麻辣腊鸭

材料：

腊鸭

干辣椒

花椒

步骤：

1. 把腊鸭切成块备用。

2. 把切好的腊鸭放入开水中煮5分钟，煮好的腊鸭清洗干净后，滤干水分备用。

3. 锅烧热后，倒入适量的食用油，油温烧至4成热，倒入花椒，小火不停翻动，炒至花椒变色后关火。

4. 把花椒粒和油分离，锅里倒入花椒油，放入干辣椒段翻炒片刻，倒入腊鸭一起翻炒，让每一块鸭肉都均匀吸收麻辣味。

5. 装盘享用。

4. 清蒸腊鸭

材料：

腊鸭

姜丝

少量酒

步骤：

1. 准备腊鸭一只，切件，用开水泡五分钟。

2. 放上姜蓉等调料，放入饭煲蒸十五分钟。

3. 香喷喷的腊鸭出台了，记得放姜蓉或放少许酒下去更美味。

这些行为各有特色，可以根据个人口味选择适合的行为尝试。

笔者