烹饪麻辣酸菜鱼的做法，简单又美味的秘方

烹饪麻辣酸菜鱼的行为，简单又美味的秘方

麻辣酸菜鱼，听到这个名字是不是就已经垂涎欲滴了呢？这道集麻、辣、酸于一身的美味，完全能让你欲罢不能，特别下饭！今天就跟大家分享一下烹饪麻辣酸菜鱼的行为，保证你看了就想马上动手试试。

准备食材，轻松上手

开门见山说，做这道菜的食材可不能少。你需要准备麻辣酸菜鱼调料包一包，草鱼一条（大约2斤），老豆腐一小块，姜、蒜适量，干辣椒5个，青花椒适量，料酒1汤匙，还有盐、胡椒粉和鸡精等调味品。小葱两根，植物油适量。准备好这些，你就可以开始享受烹饪的乐趣啦！是不是感觉准备很简单呢？

切割和腌制，味道更佳

在准备好食材后，先把草鱼处理好：将鱼骨和鱼肉分开，再把鱼肉切成厚片。记得切的时候可以斜刀，让它更入味哦！接着，把鱼片用清水冲洗干净，控干水分后，用调料包中的腌鱼料均匀涂抹在鱼肉上，腌制大约5分钟。这样能够让鱼肉更加入味，准备的步骤就算完成啦，简单吧？

炒香酸菜，构建美味基础

锅中倒入适量植物油，油热后加入姜片和干辣椒，炒出香味。接着把酸菜放进去炒香，搭配着这个酸菜，鱼汤的口味会更丰富哦！随后加入鱼骨，一起翻炒几下，接着加水煮开，放入豆腐，保持小火煮20分钟。记得时不时搅拌一下，这样能让味道跑出来，想象一下，这样的味道是不是已经让你想流口水了？

煮鱼和最终的装盘，完美呈现

煮好汤底后，把酸菜和鱼骨捞出，只留下汤底。接着将腌制好的鱼肉一片片放入汤中，等到汤再次煮开时，迅速关火，准备进入最终的步骤！接下来，锅中重新加油，爆香蒜末、干辣椒、花椒，再把热油淋在鱼肉上，直到那香气扑鼻而来，简直太诱人了！最终撒上切好的葱花，一道美味的麻辣酸菜鱼就新鲜出炉了！

小贴士，愈加美味

在烹饪麻辣酸菜鱼的经过中，调料包的选择至关重要，好的调料包会直接影响到整体的味道。顺带提一嘴，做菜总有小诀窍，像腌制鱼肉时静置的时刻和炒香酸菜的火候都很重要噢！大家可以在下方留言分享自己的制作经验，还有什么小妙招也欢迎告诉我哦！

看完这些步骤，大家是否对这道麻辣酸菜鱼充满期待呢？快去试试吧！