豆角怎么做,放的时刻长？

酸豆角，作为一种传统的腌制食品，不仅美味可口，而且具有开胃、助消化的功效，怎样制作酸豆角，使其保存时刻更长呢？下面就来为大家详细介绍一下酸豆角的制作技巧及保存技巧。

制作酸豆角的步骤：

准备材料：新鲜豆角、盐、辣椒、生姜、大蒜、白酒、白醋等。 2？ 将新鲜豆角清洗干净，沥干水分。 3？ 将豆角切成小段，长度约为5厘米。 4？ 准备一个干净的玻璃罐，将切好的豆角放入罐中。 5？ 在豆角上撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，使盐均匀地附着在豆角上。 6？ 加入切好的辣椒、生姜、大蒜，增加酸豆角的口感。 7？ 在罐中加入适量的白酒和白醋，以防止豆角变质。 8？ 将罐口密封,放置在阴凉通风处发酵。

发酵技巧：

发酵时刻：酸豆角的发酵时刻一般在10天左右，具体时刻根据温度和湿度而定。 2？ 温度控制：发酵经过中，温度应控制在15℃-25℃之间，过高或过低都会影响发酵效果。 3？ 通风换气：发酵经过中，每天需打开罐口通风换气,以防止豆角变质。

保存技巧：

密封保存：发酵完成后，将酸豆角密封保存，防止空气进入，导致变质。 2？ 阴凉通风：将酸豆角放置在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。 3？ 长期保存：若要长期保存酸豆角，可将其放入冰箱冷藏,延长保质期。

怎么样？经过上面的分析技巧，无论兄弟们制作的酸豆角不仅美味可口，而且放的时刻更长，快来试试吧，让酸豆角为无论兄弟们的餐桌增添一抹酸辣风味！？