凉拌豆腐的家常行为凉拌豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行划重点，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 选用老豆腐或嫩豆腐均可，口感更佳 |
| 花生米 | 50克 | 可选，增加口感和香味 |
| 香菜 | 适量 | 增加清香，可替换为葱花 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味关键 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香气 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将豆腐放入蒸锅中，水开后蒸5分钟，取出放凉后切块备用 |
| 2 | 花生米提前炒香或烤熟，去皮备用 |
| 3 | 准备一个小碗，加入蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、盐，调成酱汁 |
| 4 | 将豆腐块放入大碗中，淋上酱汁，撒上花生米和香菜 |
| 5 | 轻轻拌匀即可装盘，冷藏10分钟后口感更佳 |
三、小贴士
– 豆腐选择：建议使用老豆腐，不易碎；若喜欢滑嫩口感，可用嫩豆腐。
– 调味灵活：可根据个人口味调整辣度、酸度和咸度。
– 提前准备：豆腐提前蒸好并冷却，更易入味。
– 搭配建议：可以搭配米饭或作为凉菜单独食用，清爽开胃。
怎么样？经过上面的分析步骤和食材准备，你可以在家中轻松做出一道美味又健壮的凉拌豆腐。无论是日常晚餐还是聚会小菜，都是不错的选择。
