酱大骨头的家常行为，简单易学味道赞

酱大骨头的家常行为，完全是家庭聚餐时的一道经典菜品。这道菜不仅味道浓郁，肉质鲜嫩，制作经过也很简单。今天就让我们来一步步进修，怎样在家自制这道美味的酱大骨头，让你轻轻松松成为厨房达人。

准备食材，轻松上手

在做酱大骨头之前，开头来说要准备好食材。所需的主要材料有：筒子骨、食盐、面粉、生姜、细葱、冰糖，还有一些香料，比如桂皮、香叶、八角、茴香和花椒。顺带提一嘴，调料方面需要黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽和料酒。是不是感觉材料不算多？只要把这些准备好，你就能开始啦。

清洗和焯水，确保干净

第一步就是要给大骨头洗洗澡。先将剁好的筒子骨放入大碗中，接着加上一勺食盐和适量的干面粉，用手轻轻抓拌，这样可以有效去除骨头表面的杂质。接着用清水冲洗干净。清洗好后，将骨头放入锅中，加入冷水和姜片、葱结，开火焯水，记得拿掉浮沫，焯水大约三分钟就可以捞出来了。

爆香香料，调制酱汁

接下来就要调制香气四溢的酱汁了。在锅中加入少许食用油，放入冰糖炒至枣红色，再加水搅拌均匀盛出备用。接着继续在锅中放入香料，用小火慢慢炒出香味，加入黄豆酱和甜面酱煮出浓郁的香气。最终，往锅中倒入学的开水、老抽和料酒，再加上之前调好的糖色，等锅里煮开就完成了酱汁的准备。

小火煲煮，让味道深入骨髓

这个时候就要把准备好的大骨头放入锅中。如果汤汁没有没过骨头，可以适当再加些水，加入食盐搅拌均匀。大火煮沸后，记得把火调至中小火，盖上锅盖焖煮一小时。在煮的经过中，可以用铲子翻动几次，让每块骨头都能均匀受热。

收汁装盘，美味出炉

一个小时后，揭开锅盖，转大火收汁。等到汤汁浓稠后，就可以关火，让它在锅中余温焖上三特别钟，让味道更入味。最终，捞出酱大骨头，记得可以淋上一些锅里的汤汁，这样更加滋味哦！

怎么样？经过上面的分析简单的步骤，酱大骨头的家常行为你是不是学会了呢？这道菜色泽诱人，吃上一口满嘴留香，尤其适合和家人朋友分享。快动手试试吧，让你的家宴出彩！如果你喜欢这篇文章，记得点赞关注哦！