孜然味是什么味道辣不辣孜然味好吃吗

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本文目录概括：

孜然(学名：Cuminum cyminum L.)，又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株(除果实外)光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。

孜然：（学名：Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。

孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是我国孜然的专属产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。

它是孜然芹属的一部分。是一种广泛用于许多肉食的香料。近5000年来，孜然一直是古希腊医学界的一部分。原产于伊朗与地中海。这种香料有独特的味道与温暖的美味。它也是墨西哥与越南菜的主食。

孜然是维语音译而来叫法，又名枯茗、孜然芹，可用做调料及做香料。孜然常用于调味，气味芳香而浓烈，在新疆地区主要用在烧烤时掩盖牛羊肉味道。

孜然口感风味极为独特，不是辣的，是香香的。孜然又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。

孜然味气味芳香浓烈，咸鲜适口。孜然味型是中式调味中，在西北新疆等地区广泛运用的一种味型。其主要用于荤类热菜。主要应用于以牛肉、羊肉、野味等为原料的菜肴。孜然又名：枯茗、孜然芹，在du南疆则被称为小茴香。

味道：孜然具有丰富的油性，气味芳香浓烈，无咸味。而孜盐则具有香麻而咸的味道。用途：孜然主要用作肉类食物的加工，具有除腥膻与增香味的作用。而孜盐则常用于油炸食物沾食之用。

1、正新鸡排中的香辣鸡排与孜然鸡排在口味与配料上存在一些不同差异。香辣鸡排的配料中通常含有辣椒粉，味道偏辣。孜然鸡排的配料中没有辣椒粉，主要以孜然为主导口味。

2、二者之间的不同差异在于：辣椒口感刺激，辣味强烈。而孜然味与缓，口感好。

3、味道：孜然面筋以孜然等香料为主，具有独特的香辣味道。辣条则以辣椒粉与其他调料为主，味道麻辣味浓郁。总的来说，孜然面筋与辣条虽然都是以面粉为基础原料，但在制作过程、口感与味道上存在一些不同差异。

4、从味觉上：麻辣向人一种麻麻的感觉，有些刺激，咸香而香，而香辣是没有的，两者相比之下，香辣的香味比麻辣重一些，每单人喜爱的感觉是不一样的，一些喜爱麻的，一些喜爱香的。

孜然属于辛辣食物。孜然是伞形科植物，在《中华本草》中是这样描述孜然的，孜然性味：味辛、性温。其中味辛的意思就是辛辣，所以孜然是属于辛辣的食物。孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物。

孜然与香辣的不同差异是孜然是不辣的。根据查询相关资料信息，孜然气味香微呛鼻，不含辛辣物质，味道香而不辣。而香辣气味香呛鼻，含有辛辣物质，味道又香又辣，所以孜然与香辣的不同差异在于孜然是不辣的。

孜然属于辛辣热性食物。孜然具有特殊的香味，是为新疆名特小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料，其风味成分枯茗醛，即对异丙基苯甲醛，是食用香料，也具有安神、止痛、行气、开胃、防腐等保健功能。

是辛辣刺激食物，孜然具有特殊的香味，是为新疆名特小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料。可让饭菜更加可口，但是其气味会滞留体内，接连几天都挥之不去，通过毛孔散发。

孜然是辛辣刺激食物吗在《中华本草》中是这样描述孜然的，性味：味辛；性温。味辛，意思就是辛辣，所以孜然是属于辛辣食物的。3 孜然如何用效果最好孜然有除腥膻、增香味的作用。

孜然的味道是不辣的，但是属于辛辣热性食物。孜然，又名枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本。

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