牛杂火锅正宗做法？
底料：八角，草果，桂皮，孜然，花椒面5g，精盐，老抽，白砂糖，白酒，味精/鸡粉，大葱。
主料：牛肉，牛肚，牛大肠，牛心，牛百合，牛肺，白萝卜，半个苹果。
烹饪方法：
1.先将牛杂火锅的主料牛肉，牛肚，大肠，牛肺，牛心，牛百合，仔细清晰干净，然后切长4cm宽2cm厚度0.2cm的条子。
2.将白萝卜洗净，去皮，切块备用。苹果切丁
3.将切好的主料放入烧开水中焯水，再打去表面的浮沫，见牛杂出现白红色，过滤去汤水，再加入干净的清水过滤。
4.炒火锅底料，农家菜籽油，起锅烧油，七成热爆香底料，加入的葱不需要切，整个加入方便捞出，取其香味即可，盐巴和味精鸡粉之类不能这时加入，切记。
5.加入熬制2小时以上的大骨汤，俗称的高汤也可以，这个得看自己口味，如果时间比较紧，白开水也可以，只是口味有差异。这里不要忘记加入适量盐巴，鸡精味精根据自己口味，加不加看心情嘞。
6.白萝卜逐步加入，不要一次性加入，加多了煮烂了，一时吃不了，边吃边加即可。
想做牛杂货源哪里拿好？
1.如果要进货的话，进货渠道还挺多，方式也很多，经营者可以自由的选择。可以去当地的食材的批发市场看一看，一般这里都有一些牛杂店需要的食材以及用品。不过要去开店附近的批发市场找货源的话，一定要学会如何还价。一般这里的东西价格略微偏高，所以可以试着和商家讲价。另外如果觉得和供货的商家还比较靠谱的话，可以和供货的商家保持长期的合作，再次进货就比较简单了。有一些商家如果量大的话是管配送的，只需要拨打一个电话就可以采到店里需要的一些物品。
2.要是不想去当地的批发市场的话，也可以选择网购。基本上都大家也可以在网上找到您所需的一些物品，而且您还可以货比三家，挑选出心仪的商品来。但是网上采购也存在一定的问题，因为对店里的商品不是太了解，所以小编也不建议大量采购。等到和商家进行交易之后，才可以大量购买。另外有一些品牌加盟之后就可以由总部统一配送所需原料，这对加盟者来说，是比较省心省力的。
牛杂店里产品有很丰富的种类，来牛杂店的消费者可以根据自己的喜好自由挑选，我们也不难发现，在很多城市中都陆陆续续开了很多牛杂店，吸引了很多消费。同时，很多品牌也会继续研制新的美味产品，得到了消费者的认可。
血脂高吃牛杂火锅会怎么样
- 动物的内脏，比如肠子有很高的脂肪，吃多了自然不好。还有一个是注意卫生问题哦，这更不能忽视！
牛杂火锅加盟选择老西关怎样啊？
- 老西关牛杂火锅还是比较好的啊。
牛杂火锅配料
- 1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。 2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。 步骤：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水，加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。 鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 做法]1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。 2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。 3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。 [特点] 制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 关键: 牛骨、牛杂必须反复洗净，去除异味。
孕妇中期可以吃牛杂火锅吗
- 怀孕期间尽量少吃这些辛辣的食物,比
本人16岁，最近吃多了牛杂，火锅，吃了太多辣，然后长了痘痘一颗……
- 本人16岁，最近吃多了牛杂，火锅，吃了太多辣，然后长了痘痘一颗……今天我像往常一样洗脸，然后好像用筏沪摧疚诋狡搓挟掸锚力过度弄破（擦脸擦破）痘痘，该怎么办？
- 过几天会好。
帮我想一个牛杂火锅的店名
- 牛一锅
本人16岁，最近吃多了牛杂，火锅，吃了太多辣，然后长了痘痘一颗……
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牛杂火锅技术培训有地方学吗？我想学个技术开店。
- 春草年年绿，
请问成都市里面哪家牛杂火锅味道比较好。
- 不要太贵的那种。
- 自己买起做，
