嫩滑肉片做法？
食材：猪里脊肉300克，青红椒，蒜苔，胡萝卜，葱，姜，豆瓣酱，淀粉，盐，糖，生抽，料酒，蛋清，油适量。
做法：
1、猪里脊肉顺着纹理切薄片，加盐、料酒抓匀，加蛋清抓匀，最后加淀粉抓匀，室温下腌制15分钟或冷藏30分钟。
2、蒜苔切段焯水去辣后捞出备用。青红椒、胡萝卜洗净切片炒至7分熟盛出备用。
3、热锅温油，下猪肉大火快炒，炒至变色加生抽、豆瓣酱炒匀。
4、下蒜苔、青红椒、胡萝卜，加糖、盐炒匀后盛出即可。
滑肉片怎么做又嫩又滑煮几分钟？
煮30分钟
主料：五花肉500g，鸡蛋2个，红薯生粉适量
辅料：生抽2勺，蒜泥适量，花椒油2ml
操作方法
01，先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。
02，锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出（主要是第一遍的水看起来有馊水的感觉）。
03，再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟（我每次都煮超过30分钟的，因为这个煮不老，肉越煮越嫩。煮到差不多可以尝一下，基本上熟透的是你还没开始咬，那个肉就滑到嘴里去了。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。
04，调味料制作：一定要放花椒油，要有那个麻味才地道，辣味可根据自己口味来调整。
滑肉片怎么做才更嫩
1、准备食材：猪瘦肉、西红柿、豆芽、凤尾菜、胡椒粉、盐、生姜片、大葱、香油、鸡蛋清。
2、用淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋清把肉片腌制一下。
3、锅中烧水，水开后放入生姜、大葱、胡椒粉、盐调味。
4、将豆芽煮熟焯出备用。
5、将西红柿和青菜煮熟焯出备用
6、将腌制好的肉片下锅快煮，肉片尽量分散。
7、将煮好的肉片铺在蔬菜上。
8、浇上汤汁，再放点香油。
9、最后撒上葱花即可食用。
滑肉片汤怎么做好吃
1、提前三小时泡香菇，瘦肉洗净，照着纹路切大块，再切薄片，装碗，加料酒，加淀粉，拌匀腌制十分钟。
2、生姜切片，葱切末，香菇洗净去除根部切块，装碗备用，白菜洗净切段，装碗备用。
3、热锅加猪油化开，加生姜炒香，下香菇炒断生，下白菜炒断生，加水开大火煮。
4、加入盐和胡椒粉，拌匀煮开后下入瘦肉，拌匀，加入味精，拌匀，加入淀粉水拌匀即可盛出。
滑牛肉片怎么做好吃又嫩
食材：牛腩、胡萝卜、食盐、酱油、淀粉、白酒、五香粉、白胡椒。
步骤1、把牛肉切成大片。
步骤2、加入食盐、淀粉、白酒、五香粉、白胡椒。
步骤3、搅拌均匀腌制30分钟。
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步骤4、葱姜切碎备用。
步骤5、胡萝卜片焯水。
步骤6、锅中放入油，烧热。
步骤7、下入腌制好的牛肉片，滑散。
步骤8、牛肉片变色后加入葱姜碎继续煸炒。
步骤9、加入胡萝卜片翻炒片刻。
步骤10、出锅前淋入香油即可。
水煮肉片怎么做肉片滑嫩
水煮肉片需要准备材料：猪肉、大白菜、生粉、盐、姜、料酒、香菜、葱、干辣椒、蒜、豆瓣酱、花椒。共分为5个步骤。以下是水煮肉片做法详细操作：
操作/步骤
1
腌制肉片
将里脊肉切片，放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋液、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
2
下香料
大蒜剁碎，炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香。
3
综合味道
加入适量的豆瓣酱，炒出红油，加入适量清水，放入白糖，综合味道。
4
煮肉
水煮开后，将腌制好的肉片，逐片下入锅中，再放入白菜。
5
淋油
将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒辣椒碎、大蒜和香葱撒在肉片上，取锅烧热油淋上去即可。
归纳为：以上就是关于水煮肉片怎么做肉片滑嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
滑肉片汤怎么做好吃，滑肉片汤的家常做法
- 滑肉片汤怎么做好吃，滑肉片汤的家常做法
- 步骤1.瘦肉切片，用水泡出血水。西红柿切块，姜切片2.红薯淀粉加水调匀，然后放到锅里烧熟，成糊，把肉片放到里面裹一层。3.然后再调点红薯淀粉，这次水放少点，在倒在裹好的肉片里，搅拌均匀4.热锅，下西红柿炒软，加水，姜熬开，然后加处理好的肉片，盐，味精，胡椒粉就可以吃了
滑炒肉片的做法，芦笋滑炒肉片怎么做好吃
- 1）备好材料：瘦猪肉、芦笋、胡萝卜、葱姜蒜。2）芦笋和胡萝卜切片。3）瘦猪肉切片，小香葱切小段，姜切末，蒜拍一下切碎。4）锅里油烧温热，先下姜和蒜，当有香味时下腌好的肉片。5）用中火将肉片滑炒变色断生盛出备用。6）原锅原油先下胡萝卜炸变色，再下芦笋。 7）炒断生加盐调味，然后少点一点水，蒸气立即上升，瞬间芦笋变得更加绿。8）马上将炒好的肉片，还有小香葱倒回锅里，翻拌均，花紶羔咳薏纠割穴公膜即可出锅装盘。
滑蛋肉片的做法，滑蛋肉片怎么做好吃，滑蛋肉片的家常
- 主料猪窢贰促荷讵沽存泰担骏肉片100克鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量葱花适量清水适量淀粉适量蚝油适量料酒适量步骤1.猪肉切1mm左右的薄片。2.加入淀粉、蚝油、葱姜料酒。3.抓匀。4.放入适量清水。5.多抓一会儿让肉片充分吸收水分，然后放冰箱冷藏1-2小时让肉片吸收更多的水分。6.鸡蛋中加入适量盐打散。7.锅烧热放入适量植物油。8.放入肉片迅速翻炒至变色。9.立即盛出备用。10.锅烧热，放入适量植物油。11.倒入鸡蛋液。12.鸡蛋表面稍凝固时加入肉片翻炒均匀。13.迅速投入葱花翻炒均匀出锅。小贴士1、切肉的时候要与肉的纹理垂直切。如果把肉放在冰箱略微冷冻一下更好切薄片。2、整个炒至过程要迅速，同时注意火候，这样炒出来的肉片和鸡蛋才可以软嫩。
青椒滑肉片的做法，青椒滑肉片怎么做好吃，青椒
- 霸王别姬做 先母鸡清洗干净斩块火腿蒸熟切片 煮锅水关火宰杀洗净甲鱼放入浸没迅速捞起 褪腹背皮膜污衣斩块洗净待用 鸡甲鱼别放冷水锅放葱姜焯煮5钟用肌敞冠缎攉等圭劝氦滑温水洗净 焯水鸡甲鱼放炖锅加足量清水、葱结、姜片、胡椒粒香叶 火烧转微火炖一半 火腿片 加入泡枸杞再炖一0钟加盐调味
青菜滑肉片的做法，青菜滑肉片怎么做好吃，青菜
- 食材主料油白菜一颗里脊肉半斤辅料盐两勺鸡精少许猪油一小勺淀粉一汤匙十三香半勺步骤1.里脊肉切成大的薄片，加盐鸡精十三香和少许生抽抓拌入味2.把淀粉泡湿加入拌好的肉片上面再抓几下，让每一片肉都裹上粉3.锅里加清水加入一勺猪油烧开4.水开后把肉片下入锅中煮一分钟5.一分钟后下入青菜煮开，加盐和鸡精调味即可出锅
滑溜多味羊肉片的做法，滑溜多味羊肉片怎么做
- 1.羊肉、洋葱 、青椒切片2.羊肉片装盘放入：半勺盐、1勺五香粉、1勺孜然粉、1勺白糖、1勺蚝油、1勺半淀粉、1勺料酒、1勺鱼露和少许玉米油3.抓匀，腌制10分钟4.炒锅加热，放适量玉米油，倒入洋葱和青椒片5.加半勺盐翻炒均匀后，盛起6.另倒多点油，煸香葱姜，转小火7.倒入腌好的羊肉片8.最小火翻炒至全部变色9.转大火拨均10.重新倒入洋葱和青椒片和少许干辣椒碎11.撒少许味精，快速翻炒均匀后，关火盛盘
