肉干的家庭做法？

自制肉干的做法步骤

步骤 1

把猪肉切分成小份。

步骤 2

剔掉多余的脂肪。

步骤 3

将猪肉分割成片。

步骤 4

将腌料混合均匀。

步骤 5

用混合好的腌料将猪肉片裹均匀后，放入干净的盆中腌制半日。

步骤 6

再加入适量高度高粱酒和味极鲜继续腌制半日。

步骤 7

将腌制好的猪肉用钩子穿好。

步骤 8

进行晾晒风干。

步骤 9

风干到肉质略硬的程度，即可下架蒸熟食用。

自制猪肉干的做法和配方？

食材:

猪瘦肉1000g、生抽100g、白糖60g、五香粉10g

自制猪肉干的做法:

1. 猪瘦肉尽量选前兰肉，请师傅帮忙切成薄片。

2. 将猪肉洗干净，放进料理盆，加入生抽、白糖与五香粉。

3. 将所有配料与猪肉充分抓匀后，静置腌制3个小时以上。

4. 将猪肉完全摊开，放置在烘干机的烤架上。

5. 烘干机设置“60℃”、3个小时，将猪肉烘干。

6. 烘干好的猪肉已经比较坚硬，若有些猪肉切得比较厚，可以增加烘干的时间。

7. 将烘干好的猪肉平铺在放了油纸的烤盘上。

8. 烤箱设置“220℃”、18分钟、上下火；烤箱先空烤10分钟，再将烤盘放入，烤8分钟，即可将肉干取出。

9. 凉却后的猪肉干即可食用，吃不完的肉干须密封保存放冰箱冷藏保鲜。

驴肉干怎么做

材料：新鲜驴肉、食盐、白砂糖、酒、酱油、香料（丁香、良姜、花椒、草蔻、香叶、肉蔻、姜皮、茴香、大香、草果、桂皮及适量的干辣椒）。

1、驴肉切成约300克左右的块。

2、预煮：将水烧至沸腾后，把切好的驴肉放入，用旺火煮30分钟。再将预煮过的肉块切成约80克的小块。

3、复煮：将称量好的各种香料用纱布包好入锅，加清水、白酒、食盐、白砂糖和酱油等，在旺火上煮成卤水。再将切割好的驴肉放入锅内，以旺火煮约3小时后捞出。

4、烘烤：将捞出的肉片放在不锈钢盘中，然后放入烘箱烘烤，温度控制在50到55摄氏度，烘烤至肉脱水即可。

5、在烤干的驴肉中加入食盐和香料即可。

狗狗的鸡肉干是怎么做的

1、鸡胸肉清洗干净；

2、将洗净的鸡胸肉切片，不易过厚；

3、把切好的肉片依次放好，不要重叠；

4、放入烤箱，200摄氏度，中层，20至25分钟，时间依据自己肉片的厚度定；

5、烤好后晾凉装入瓶中即可。

虾菇肉干怎么做好吃

做法：

1、虾菇洗净、蒜头、辣椒、葱切成粒状待用；

2、将虾菇入锅炸透后捞出沥去油；

3、另起炒锅，放少许油，倒入切好的蒜头、辣椒、葱花，煸出香味；

4、倒入虾菇、加鸡精、盐粉、五香粉翻炒均匀即可。

怎么用微波炉做牛肉干

用微波炉做牛肉干方法如下：

材料：牛肉2斤、葱、姜片、大料、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、芥末、孜然粉、五香粉、辣椒粉。

1、把牛肉切成小块，用芥末腌20分钟后洗净。

2、把葱段、姜片、大料粒、花椒粒、生抽、老抽、料酒、糖放入少量水中搅拌，泡成大料水。

3、把牛肉放入泡好的大料水中放置十五分钟。

4、取出牛肉放入微波炉里最高温微煨20分钟。

5、倒掉多余的水分，开盖继续煨7分钟。

6、加入孜然粉、五香粉、辣椒粉和盐

怎么做羊肉干

羊肉干的做法：

1、将羊肉切小条，与适量盐、孜然粉、孜然粒、花椒粉、干辣椒、 黑椒粉、辣椒粉混合腌制。

2、用羊肉肥腻部分小火煎出羊油，油渣盛出扔掉。

3、放入干辣椒爆香，放入腌制好的羊肉条翻炒，翻炒不用过于频繁，利用之前的羊油煎肉，让肉变瘦变干。酌情适当再加点盐、孜然粉和花椒粉之类的调料。

4、关火盛出。

牛肉干怎么做才好吃

牛肉干怎么做才好吃共有4步，需要准备食材：牛肉300克、香叶10克、八角10克、花椒12克、茴香8克、五香粉8克、孜然粉12克、生抽20克、老抽17克、料酒20克、糖适量、辣椒粉适量。以下是牛肉干的具体操作步骤：

操作/步骤

1

牛肉焯水，准备佐料

牛肉焯水，放入电饭煲，倒入香叶、八角、花椒、茴香、五香粉、孜然粉。

2

撒上佐料

倒入生抽、老抽、料酒、糖、辣椒粉，牛肉均匀裹上香料。

3

高压锅炖20分钟

高压锅开启炖煮模式炖20分钟即可。

归纳为：以上就是关于牛肉干怎么做才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

牛肉干怎么做好吃

牛肉干怎么做好吃共有5步。可做麻辣牛肉干、咖喱牛肉干、孜然牛肉干等。准备食材：牛肉、植物油、食盐、姜片、大葱段、桂皮、香叶、八角、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻。以下是麻辣牛肉干的具体操作步骤：

操作/步骤

1

煮牛肉

锅里倒入适量水，放入牛肉、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，煮开后改小火炖40分钟。

2

牛肉切条

牛肉放凉后切成小条。

3

煸炒牛肉

锅里倒油，放入牛肉条煸炒，炒至水分变干。

4

加入调料

加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉炒匀。

5

加入芝麻

加入适量熟芝麻翻炒均匀即可。

归纳为：以上就是关于牛肉干怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

麻辣牛肉干怎么做家庭制作

麻辣牛肉干怎么做共5个步骤，需要准备嫩牛肉、白糖，以下是麻辣牛肉干怎么做的具体操作步骤：

操作/步骤

1

牛肉洗净切片

牛肉洗净切片，然后再切成1cm左右的条。

2

放油翻炒牛肉条

锅中放油，下牛肉条翻炒，炒成棕褐色盛出备用。

3

锅中留底油，加入调料

锅中留底油，不用开火，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉、老干妈、盐，用勺翻炒几下。

4

淋生抽，下白糖

开火下牛肉条翻炒，淋两圈生抽、下适量白糖，提鲜调味儿。

5

撒白芝麻

最后撒上白芝麻即可出锅。

归纳为：以上就是关于麻辣牛肉干怎么做家庭制作的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

猪后腿肉怎么做肉干

1、后腿肉，全瘦，根据喜欢的口味，加入所有调料，抓匀，可变换孜然粉为黑胡椒，辣椒，咖喱（用咖喱块，咖喱粉有股味道）放冰箱二个小时。

2、提前预热烤箱140度，烤网上铺锡纸，把肉排上。

3、140度35分钟，然后125度45分钟（根据烤箱调整状态）。

4、最后成品，放烤炉别拿出来，炉门打开一个缝，晾一晚上，明天封袋，一般袋子七天，别弄上水，真空包装一个月。

孜然牛肉干怎么做

做孜然牛肉干的方法：

1、将牛肉切成厚片。

2、用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。

3、将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。

4、小火加热几分钟。

5、倒入牛肉中，抓拌均匀，静置入味。

6、将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。

7、开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。

8、运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀。

9、结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料等香料挑出不用。

10、再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上。

11、等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。