菜干怎么凉拌好吃又简单 菜干怎么凉拌好吃 菜干怎样做凉拌菜干是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。下面内容是一种简单又美味的凉拌菜干的行为：材料准备：菜干（儿菜干或其他干菜）干辣椒花椒大蒜生抽醋盐糖香油制作步骤：泡发菜干将晒好的菜干用清水泡发，一般需要泡发多少小时，直到菜干完全变软，恢复一些水分。也可以用冷水泡发15-30分钟，接着清洗干净。准备调料干辣椒和花椒放入碗中，浇上热油，激发出香味和辣味。接着加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油，调成凉拌汁。拌制把泡发好的菜干放入大碗中，倒入调好的凉拌汁，用筷子充分搅拌均匀，让每一片菜干都裹上香辣的凉拌汁。装盘凉拌好的菜干装盘后即可享用。小贴士：焯水：如果时刻充裕，可以将菜干放入沸水中快速焯烫一下，捞出沥干水分，这样可以使菜干颜色更翠绿，口感更脆。调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢更辣的可以多放辣椒和花椒，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖。 笔者