浙江黄鱼怎么做好吃 浙江黄鱼鲞怎么腌制 浙江黄鱼怎么做好吃又简单

浙江黄鱼鲞的腌制技巧如下：

准备黄鱼鲞

选择一条新鲜的黄鱼鲞，用清水清洗两边去除多余咸味。

腌制黄鱼鲞

将黄鱼鲞放入盘中，撒上适量的料酒、姜片和白胡椒粉，腌制10分钟。

准备蒸锅

准备好蒸盘，铺上葱姜垫底。

蒸制黄鱼鲞

将腌制好的黄鱼鲞放在葱姜上，放入蒸锅蒸，水开后蒸12分钟。

处理蒸好的黄鱼鲞

蒸好倒出盘中的水，在鱼身上铺上葱丝、姜丝和辣椒丝。

热油淋上去激发香味。

调味

由于黄鱼鲞本身是腌制过有咸味的，可以不用再加蒸鱼豉油了。

上桌

笔者