红烧鱼加豆腐的做法，简单又美味

红烧鱼加豆腐的行为，简单又美味

想要享受一顿丰富的家常美味吗？今天就来教大家怎样制作红烧鱼加豆腐。这道菜色香味俱全，鱼鲜味美，豆腐嫩滑，完全能让你流口水！下面就让我们一起看看具体的行为吧。

食材准备

开门见山说，我们要准备好所需的食材。对于制作红烧鱼加豆腐，主要需要下面内容几样材料：

– 鲫鱼1条（500克左右）

– 嫩豆腐1块

– 蒜头3-4瓣

– 生姜一小块

– 料酒两勺

– 豆瓣酱两勺

– 八角2个

– 花椒10颗

– 葱段适量

– 老抽、生抽各两勺

– 食用油适量

– 盐适量

– 白糖一勺

– 清水适量

当然，你也可以根据自己的口味调整一些材料，比如添加辣椒提味，或者添加其他蔬菜来增加营养。

材料处理

接下来，我们要来处理食材啦！开门见山说，将鲫鱼清洗干净，接着在鱼身上划几刀，这样能更好地入味。接着，把鱼放入碗中，加入姜片、葱结、料酒和盐，腌制大约15分钟，能够让鱼更加鲜美。而这个时候，我们可以把豆腐切成块，用热水焯水，焯水能够去腥味，也让豆腐更好吸收汤汁哦。

炒制经过

现在就是将鱼和豆腐变得更加美味的时刻啦！开头来说热锅凉油，油热后放入腌好的鱼，炸至两面金黄后捞出备用。接着，锅中留一些油，放入姜片、蒜瓣、葱段、八角和花椒爆炒出香味，再加入白糖炒糖色，这个步骤可是让整道菜更有风味的关键哦！

接着，把炸好的鱼放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，接着再倒入清水，水要淹没鱼身。最终，用葱结盖住鱼，再将焯过水的豆腐放进锅中，加入适量的盐。盖上锅盖，中小火煮十五分钟，直到汤汁收浓。

上菜享用

十五分钟后，揭开锅盖，那浓郁的香味肯定会让你胃口大开！在收汁时，可以撒上一些葱花和红辣椒，增加颜色和风味。最终，盛出装盘，撒上一些香菜，就可以开吃啦！红烧鱼加豆腐，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一款不可多得的家常菜！

小贴士

在制作红烧鱼加豆腐的时候，可以根据个人喜好添加其他的配菜，比如菠菜、毛豆等。这样的搭配不仅增加了菜品的色彩，还能满足不同的口味需求哦！

希望你们能试试这个简易又美味的红烧鱼加豆腐的行为，保证让你和家人都爱上！如果你有更好的建议或想法，欢迎在下方留言分享哦！