不用面包糠做奶油蛋糕的做法 不用面包糠做奶油蛋糕 不用面包糠做奶油怎么做

如果你不想使用面包糠来制作奶油蛋糕，这里有一些其他的技巧和食材建议供你参考：

使用低筋面粉和淡奶油

食材：低筋面粉50g、淡奶油200g、鸡蛋4个、砂糖55g、牛奶40g。

步骤：将鸡蛋和砂糖分别打入碗中，加入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉，轻轻搅拌。将蛋糕糊倒入烤盘，烤箱预热至150度，烤25分钟。烤好后取出，倒扣在油纸上撕去油布，再倒扣过来，淡奶油铺在蛋糕片上，卷起油纸定型后切片享用。

使用全蛋和精制白糖

食材：全蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15克。

步骤：将蛋清和蛋黄分别磕入两个桶内，分别加入白糖搅拌均匀。将低筋粉过筛后加入蛋糊内搅匀，最终加入奶油和牛奶搅匀。倒入蛋糕模具，烤箱预热至180度，烤约30分钟。

使用玉米油和牛奶

食材：鸡蛋3个、低筋面粉60克、细砂糖45克、玉米油30克、牛奶60克、醋几滴、淡奶油250克、打发淡奶油用细砂糖20克、水果适量。

步骤：制作戚风蛋糕，将蛋清和蛋黄分离，分别加入糖和油、牛奶搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中搅拌均匀，蛋白中加入醋打发至硬性发泡。将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入模具，烤箱预热至170度，烤45~50分钟。烤好后取出，倒扣晾凉，用打发好的淡奶油和水果装饰。

这些技巧都不需要使用面包糠，你可以根据自己的口味和需求选择适合的食材和步骤来制作奶油蛋糕。希望这些建议对你有所帮助!

笔者