爆小杂鱼的做法步骤，简单又美味！

爆小杂鱼的行为步骤，简单又美味！

在很多人的饮食中，小杂鱼可能常常被忽视，但其实它们可是非常美味的一道菜哦！今天我们就来聊聊“爆小杂鱼的行为步骤”，相信你看完这篇文章后，一定会想动手试一试。而且，处理小杂鱼也并不复杂，让我们一步一步来看看吧。

食材准备，简单又丰富

开门见山说，咱们需要准备一些食材。你可能会问，“这些小杂鱼要准备几许呢？”一般来说，500克就足够了。顺带提一嘴，你还需要：面粉1碗、葱2棵、香菜1棵、辣椒粉和胡椒粉少许、鸡蛋1个、姜丝和蒜碎各4克，以及生抽2勺。准备好这些食材后，我们就可以开始制作啦！

清洗与腌制，去腥又入味

接下来，我们来做处理。把小杂鱼淘洗干净，这里有个小技巧：用手挤压一下，小鱼的内脏就能轻松挤出来。这样就省去用刀的麻烦，非常方便不是吗？清洗干净后，把小鱼放到一个盆里，加入料酒、葱花、姜丝、盐、生抽等，搅拌均匀后腌制15分钟。你有没有发现，腌制的经过可以让小鱼去腥，味道更入味。

裹粉与炸制，脆香四溢

腌制过的小杂鱼接下来要裹上面粉。把腌好的鱼放入面粉中，再放入一个鸡蛋，搅拌至每条小鱼都均匀裹上面糊。说到这里，你可能会好奇，“加鸡蛋和不加有什么不同？”加鸡蛋后，鱼肉会更酥脆哦！接着，我们需要热锅加油，油热到6成时，可以开始慢慢炸小杂鱼。一般金黄后捞出就好，油炸的香味是不是已经开始飘散了？

复炸与调味，提升风味

最终一步也是很重要的，就是复炸。把第一次炸好的小鱼再放回锅中复炸一遍，能让鱼更加香脆。如果你喜欢，可以撒点蒜碎和胡椒粉，再增加一层风味。听说这样做的爆小杂鱼可比餐馆里的还好吃，真想试试吧？

小提示，制作更轻松

在制作经过中，有多少小贴士需要注意：开门见山说，鸡蛋可放可不放，根据个人口味选择；接下来要讲，油炸时油温不要太高，这样才能炸得均匀；最终，复炸可以让鱼更香脆，完全值得一试！

往实在了说，“爆小杂鱼的行为步骤”其实非常简单，关键是掌握好步骤和调料。学会后，不仅可以自己享用，招待朋友也倍有面子呢！你心动了吗？赶紧行动起来，把这道美味学会吧！如果你喜欢这个行为，欢迎关注、分享或者评论哦！谢谢阅读，我们下次见！