红烧杂鱼的家常行为，简单易学的美味佳肴

红烧杂鱼是一道经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，深受大家喜爱。相信有很多朋友和我一样，小时候在外公外婆家吃过各种新鲜的小杂鱼，那味道真是无法忘怀。今天，我就来教大家怎样在家轻松制作这道美食，快来看看吧！

原料准备，轻松搞定

开门见山说，我们来准备一下所需的材料。对于红烧杂鱼，你需要500克的小杂鱼，酱油可以准备生抽和老抽，各两勺。还有半勺料酒、一勺盐，少许的白糖，未来的味道都在这里呢！当然，葱姜和小米辣也是必不可少的，它们能增加菜肴的香气。别忘了，最终还需要香菜来点缀哦！你是不是也觉得准备材料是做菜中最有趣的部分其中一个？

鱼的处理，精心对待

接下来，处理小杂鱼是至关重要的一步。在这步中，我们需要将小杂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，确保肉质鲜嫩。你可以选择在水龙头下冲洗一下，最终用厨房纸巾轻轻擦干。这一步虽然有点麻烦，但为了吃到美味的鱼，值得呀！处理完毕后，我们就可以开始烹饪啦！

炒香配料，入味绝佳

这时候，我们就要开始加热锅子了。先在锅里倒入一点油，等油温稍微升高时，放入葱白、姜片和小米辣，炒出香味。你会发现锅里弥漫着诱人的香气，这是成功的第一步呀！接着，加入我们的小杂鱼，大火翻炒，鱼的表面微微焦黄，更能锁住水分。之后，沿着锅边淋入适量的料酒，再加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和盐。

焖煮入味，热腾腾上桌

现在把搅拌均匀的调料和鱼一起翻炒后，就可以加入适量的水，没过小杂鱼，随后调至大火烧开。等到锅里的汤开了，就把火调小，让小杂鱼慢慢焖煮30分钟。你可以在这个经过中，趁机准备一些配菜，真是高效的一锅解决呀！焖煮结束后，最终再大火收汁，出锅前加入葱段和香菜，一道香气扑鼻的红烧杂鱼就完成了！

尝试和分享，高兴共享

看到这里，你是不是已经迫不及待想要尝试这道红烧杂鱼的家常行为了呢？在品尝美味的同时，也可以和家人一起分享这份高兴。与此同时，欢迎大家在下方留言，分享你们的制作经验和建议哦！记得收藏这道菜谱，关注我，未来会有更多的美食分享给大家！快来一起享受美食带来的高兴吧！