在制作包子的时候，遇到“蒸包子面不发咋办”的难题，相信很多人都会感到无奈。那么，今天就来聊聊怎样解决这个烦恼，让我们的包子蒸得蓬松美味，满满的快乐感。

酵母的使用技巧

开门见山说，我们要看看酵母的使用情况。酵母粉是包子发酵的关键，一般来说，酵母粉和面粉的比例要控制在1:100。比如，500克面粉就需要用到5克酵母粉。无论兄弟们是否知道，选择新鲜的酵母粉是很重要的，过期的酵母可能导致面团不发酵哦！使用温水将酵母化开，记得水温不宜过高，通常在30-40度左右，过高的温度会把酵母“煮死”哦。

面团的正确发酵

面团第一次发酵的时刻一般需要30分钟，但具体情况又要看环境温度。如果没有发起来，那可能是温度过低或酵母不够活跃。无论兄弟们可以尝试把面团放在温暖的地方，比如放在微波炉里，加点热水，制造一个温暖的发酵环境。面团什么时候发酵好了呢？别急，观察中间是否能看到蜂窝状就可以了！

发酵好的面团要记得排气哦，这样可以让面团里的气泡更加细腻。排气的技巧很简单，就是用手掌按压面团，把里面的大气泡排出。这一步会让蒸出来的包子更加光滑细腻，无论兄弟们觉得是不是很简单呢？

二次醒发的重要性

有人或许会问，包子包好后为什么要醒发？这个可马虎不得！包子醒发能增加其体积，让面团吸入新鲜空气，助力发酵。当无论兄弟们把包子放入蒸锅时，记得再盖上锅盖等10分钟，让它们膨胀至两倍大再蒸，经过就会变得轻松多了。耐心是成功的关键，无论兄弟们体验过这种等候的乐趣吗？

蒸制的小秘密

最终，关于蒸制的技巧也不能忽视！在蒸锅中，水要预先烧开，再放入包子，这样可以保持良好的蒸汽环境。记得蒸制的时刻一般是15-20分钟，看无论兄弟们包子的大致和火力来调整，蒸好后稍微等几分钟再打开锅盖，这样可以避免包子表面突然接触冷空气而缩小。

说到底，做包子的时候，若是遇到“蒸包子面不发咋办”的困扰，没关系！从酵母使用、面团发酵到二次醒发，再到蒸制技巧，只要无论兄弟们掌握了这些小技巧，就能轻松制作出蓬松可口的包子。无论兄弟们准备好尝试了吗？快去亲自动手吧！